什么是伟大的法国葡萄酒枯萎病(What Was the Great French Wine Blight)？

法国葡萄酒大枯萎病是一种在19世纪60年代和19世纪70年代摧毁了40%以上法国葡萄园的疫病，它对法国酿酒和法国文化产生了严重影响，并使一些北美和欧洲葡萄园有机会介入并填补空白，法国葡萄酒枯萎病的历史说明，即使在非常古...

法国葡萄酒大枯萎病是一种在19世纪60年代和19世纪70年代摧毁了40%以上法国葡萄园的疫病，它对法国酿酒和法国文化产生了严重影响，并使一些北美和欧洲葡萄园有机会介入并填补空白，法国葡萄酒枯萎病的历史说明，即使在非常古老的农作物中，也会出现意想不到的脆弱性。

在17世纪，欧洲葡萄蚜虫开始在北美种植葡萄，但他们不明白为什么欧洲葡萄蚜虫会在北美种植，或者将欧洲葡萄品种嫁接到北美的砧木上，似乎解决了这个问题。虽然当时欧洲殖民者还没有意识到，但问题是由根瘤蚜虫引起的，它破坏了从未接触过这些蚜虫的脆弱欧洲葡萄的砧木。

令人惊讶的是，在19世纪60年代和19世纪70年代，法国40%以上的葡萄园遭到了破坏。
令人惊讶的是，尽管欧洲和北美之间的交通繁忙，直到19世纪50年代，根瘤菌才进入欧洲。一些研究法国葡萄酒枯萎病的研究人员提出，蚜虫可能无法在19世纪以前用于运输的帆船上生存。到1863年，根瘤菌出现在法国，杀死了葡萄园，但是人们很难意识到到底发生了什么，人们推测了法国葡萄酒枯萎病的一些潜在原因
最终，法国人意识到问题出在蚜虫身上，这些蚜虫已经在欧洲殖民，使其无法根除。作为回应，葡萄园开始将传统的欧洲葡萄嫁接到法国和其他受枯萎病影响的北美砧木上。在法国，这一过程被称为"重建"，这并非毫无争议，因为有些人认为它损害了法国葡萄园和葡萄酒的完整性，在法国葡萄酒枯萎病之前生产的所谓"前根瘤菌"葡萄酒在上市销售时价格很高。一些葡萄酒爱好者声称，法国葡萄酒枯萎病从根本上改变了法国葡萄酒和酿酒的性质，而且前叶枯菌的年份与重组葡萄园生产的葡萄酒明显不同，考虑到影响葡萄酒口感的诸多因素，尤其是经过数百年的窖藏，很难确定这些说法是否成立。