什么是Biscotti(Biscotti)？

Biscotti是一种长方形、厚而脆的饼干，可以蘸咖啡、可可或甜点酒。Biscotti一词起源于意大利，拉丁语中"Biscotti"的意思是"两次烘烤"，因为曲奇必须经过两次烘烤才能使其干脆。尽管这些曲奇传统上是杏仁味的，现代的曲奇有各...

Biscotti是一种长方形、厚而脆的饼干，可以蘸咖啡、可可或甜点酒。Biscotti一词起源于意大利，拉丁语中"Biscotti"的意思是"两次烘烤"，因为曲奇必须经过两次烘烤才能使其干脆。尽管这些曲奇传统上是杏仁味的，现代的曲奇有各种各样的口味。在意大利，这些曲奇被称为"坎图奇"或"坎图奇尼"，而"比斯科蒂"一词则用来指代许多不同类型的松脆饼干。

大多数咖啡店和面包店都提供比斯科蒂饼。
，当把它们浸在意大利传统甜点酒Vin Santo中也变得流行起来，这种做法在今天的意大利仍然很普遍。许多意大利以外的人喜欢在咖啡或热巧克力中蘸一蘸，在吃之前使它们变软。这些曲奇的口味范围也从诞生之日起得到了极大的扩展，包括核桃仁、角豆片、橙皮等各种各样的配料，还有茴香。有些类型是涂上糖霜或者涂上巧克力，但是最传统的比萨饼没有糖霜或涂层。