牛尾汤是什么(Oxtail Soup)？

牛尾汤是一种浓汤，它的主要成分是牛或牛的尾巴，而不是牛，顾名思义。牛尾汤不使用任何其他牛肉或其他肉类来调味。煮汤可能需要很长时间，因为胶状的尾巴需要长时间的煮沸或煨煮使其变软。牛尾汤非常受欢迎，味道也很好，在一些...

牛尾汤是一种浓汤，它的主要成分是牛或牛的尾巴，而不是牛，顾名思义。牛尾汤不使用任何其他牛肉或其他肉类来调味。煮汤可能需要很长时间，因为胶状的尾巴需要长时间的煮沸或煨煮使其变软。牛尾汤非常受欢迎，味道也很好，在一些亚洲、欧洲和南美洲国家有很多版本。一些比较受欢迎的版本是中国人、法国人，牛尾汤和英国牛尾汤。

茴香经常被用来调味牛尾汤。
关于牛尾汤的起源有一些不确定性，但有人说，法国版本的牛尾汤是在法国大革命时期创造的，当政治动乱导致法国人民，包括贵族和贵族，普遍感到贫穷。在这期间，屠宰场送到制革厂的牛皮的尾巴没有被去掉。有一天，一个高贵的法国人，可能是为了寻找便宜的食物，他要了一条废弃的尾巴，然后用它做汤，开始了一股美食潮流。制革厂利用这道菜的受欢迎程度，卖了尾巴，当许多法国人移居英国后，牛尾汤很快就在英国流行起来了。