什么是红枣糖(Date Sugar)？

红枣糖不像其他类型的糖，比如从甘蔗或甜菜中提炼出来的糖。它的加工过程不是为了产生糖醇或是平滑的融化效果，而是仅仅是用非常细的切碎的干枣制成的。它很甜，但是它会结块，不会融化，使其成为某些烘焙食品的不切实际的替代...

红枣糖不像其他类型的糖，比如从甘蔗或甜菜中提炼出来的糖。它的加工过程不是为了产生糖醇或是平滑的融化效果，而是仅仅是用非常细的切碎的干枣制成的。它很甜，但是它会结块，不会融化，使其成为某些烘焙食品的不切实际的替代品，或作为饮料中的添加剂。

枣糖是通过切碎干枣制成的。
尽管如此，许多人还是喜欢红枣糖，因为它经过了最少的加工，而且有些人认为它比从糖中提取的糖更天然甘蔗。在不需要糖融化的食谱中，它可以作为其他甜味剂的替代品。当烘烤时，它可能出现在食物中，比如小的棕色斑点，新鲜甜菜的根呈白色，看起来有点像萝卜。
，但是很多人发现这会导致食物变得太甜。一些经常使用红枣糖的面包师建议你使用配方中大约三分之二的红糖或白糖，以达到相似的甜度。

椰枣树上的枣子。
要想找到这种糖和其他不太知名的糖替代品，你会付出更多的代价。平均每磅（45公斤）红枣糖的成本约为6美元（美元），许多人认为这一成本过高，尤其是与从甘蔗或甜菜中提取的红糖相比，后者的成本通常约为2美元磅

红枣糖非常甜，但不会融化。
你很可能会在美食店或特色食品店以及天然食品店找到红枣糖。你也可以去亚洲和地中海的杂货店看看，因为这些文化对枣的利用率很高有机版的糖，尤其是在美国生产的话，你可能会在亚洲和地中海的商店里找到更便宜的进口糖。
如果你不想用这种糖来烘烤，你仍然可以找到它的很多用途。例如，一点普通的酸奶和水果如果你喜欢烤面包，可以在上面撒些红枣糖。考虑用红糖代替红糖。如果你喜欢烘焙，有很多面包食谱，尤其是现在建议用红糖代替红糖的全麦食品，这会给家庭烘焙的面包带来甜味和不同的口味。

红枣糖可以撒在普通酸奶上。