起首,将小米椒洗清洁,然后切碎,沥干之后放进碗里。
将蒜和姜切当作末,放进装小米椒的碗里,用筷子将其搅拌平均。
接着,撒入适量盐和糖,继续平均搅拌。
把搅拌好的剁椒放进一个密封罐里,再倒入高度白酒,酒需要覆没剁椒。
盖上盖子,放置在阴凉处,腌制15天。
腌制完当作后,就可以打开食用了。
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