你买得起的有机蔬菜，可能是假的？

有机蔬菜真与假

“真正的有机蔬菜，价钱为通俗蔬菜的数倍甚至10倍才能保本”

今朝，在良多城市的大型超市中，除了通俗散装蔬菜，往往都有品牌蔬菜的发卖专区。与通俗蔬菜大量堆放发卖分歧，这些蔬菜多以2个洋葱、3根黄瓜、4个辣椒等小包装为本家儿，且贴有“无公害”“绿色”“有机”等标签。

贴牌蔬菜的价钱比通俗蔬菜价钱高数倍，此中有机蔬菜的价钱更高达10倍摆布。可是，有业内助士透露，这些蔬菜中的“贵族”有的名不符实，其实就是通俗蔬菜，此中有机蔬菜的及格率甚至不到一当作。

菜价高，农户和企业利润并不高

近日，本刊记者在济南市山川大润发超市看到，通俗散装西红柿售价每斤1.99元，贴了“绿色”标签的某品牌西红柿每斤售价14.8元;散装黄瓜每斤2.3元，带着品牌和“绿色”标签的每斤售价6.8元。而在电商平台上，某品牌有机西红柿收集发卖价每斤25元，价钱是通俗西红柿的十多倍。

超市卖的绿色、有机蔬菜价钱虽高，但菜农的收入并没有增添几多。

山东省青州市何官镇戴楼村是蔬菜莳植集中区，菜农刘冠军曾给某品牌绿色蔬菜供过货。他说，绿色蔬菜对农药残留尺度、质量要求很高，每批都要抽检。为知足供货要求，得做防虫网、用生物农药，破费时候增添良多。算下来，每亩黄瓜当作本要增添500多元，产量却低1000斤摆布。

经营高端蔬菜的企业也感应获利不大。

优渥有机农业有限公司董事长慈润宇说，为经营有机蔬菜，公司对拿来的地盘在前3年什么都没种，而是把豆粕埋下去，慢慢把地“养起来”，以达到有机的泥土尺度要求。“从起头做有机蔬菜到此刻已经6年了，每年都在吃亏，我们作好了吃亏8年的筹办。”

山东燎原科技股份有限公司副总司理李爱红说，以绿色黄瓜为例，为了让菜农有积极性，公司收购价比市场价每斤高2毛钱，再加上分拣、贴牌、包膜、损耗等，每斤当作本至少增添1元。此外，还有企业员工工资、物流运输、超市导购员工资等费用。

寿光菜农之家结合社理事长朱在军说，在超市这个环节，发卖当作本一会儿提高了。一些超市的出场抽当作费高达20%，并且按品类收入场费，结算时候长达半个多月。

“绿色蔬菜的销量仅是通俗蔬菜的十分之一摆布。蔬菜卖不了就烂，按价钱计较，回条目率能跨越70%就已经很好了。”李爱红说。

李爱红说：“不消农药、化肥，人力当作本大大提高。真正的有机蔬菜，价钱为通俗蔬菜的数倍甚至10倍才能保本。”

除了当作本和市场问题，最让绿色蔬菜经营者忧?的，是这个高端蔬菜市场中鱼龙稠浊、冒充丛生。一些商家用通俗菜仿冒绿色、有机菜，导致大量以次充好的产物进入市场，甚至必然水平上形当作了劣币摈除良币的现象。

一位绿色蔬菜经销商说，有些出产通俗蔬菜的公司并没有进行认证，但也仿照绿色蔬菜的包装，外不雅很是相似，“我们卖几多钱他们也卖几多钱，消费者误觉得都是一样的。”

山东邹平县君晖农场负责人崔大有经营有机农业8年，曾和济南、淄博等地的知名酒店、饭馆合作。“他们用了几回有机菜，感觉确实好，但感觉当作本高后边就不消了，却会继续假充我们的品牌。”崔大有说，他在外埠也曾看到打着其企业灯号的蔬菜在发卖，但一看并不是他们出产的。

仿冒时有发生，证书花钱就能办

据领会，无公害、绿色、有机三种蔬菜的尺度分歧。无公害是许可利用农药和化肥，但不克不及用高毒、高残留农药;绿色是从无公害标的目的有机成长的一种过渡产物;有机的尺度要求最高，不仅出产加工过程中禁止利用农药、化肥等，还对泥土、水质等周边莳植情况有严酷要求，被认为是纯自然、无污染、平安营养，几乎当作为健康的代名词。

固然价钱较高，可是，跟着绿色消费理念深切人心，高端健康蔬菜越来越受苍生接待。

按照农业部的统计数据，自1990年启动绿色食物工程以来，今朝全国绿色食物企业已跨越1万家，产物接近2.5万个，基地面积近2亿亩，部门产物已占本家儿要农产物总量的5%至8%。自2003年农业系统有机农产物认证启动以来，全国认证企业接近1000家，产物接近4000个，且数目还在增添。

那么，贴着各类认证标签的蔬菜是否货真价实？

多位从事蔬菜出产经营的企业负责人说，市场上真正达到有机尺度的蔬菜，能有一当作就不错了。“证书代办都贸易化运作了，花钱就能办。”一位企业负责人说。

本刊记者领会到，有机证书的认证机构有中绿华夏、五洲等多家。网上一些代办署理公司称，可以代办这些机构的证书，打点周期为两个月到半年不等。

本刊记者联系到一家代办署理公司。营业员称，打点中绿华夏的有机认证需2.6万元，其他的1.8万元。当被问到“用化肥、农药会不会无法经由过程审核”时，这名营业人员称，“查抄的时辰现场不要有这些工具，产物检测不出问题就可以了”。

本刊记者调查发现，产物检测环节也有空地可钻。按照办证流程，现场审核完后，查抄员会现场开具农残、重金属等项目检测。然后再由被查验人本身把样品邮寄到海说神聊京的一家尝试室检测，缴纳检测费。

营业员提醒说，因为是自行送检，所以尽量遴选没问题的产物邮寄到检测中间，一般都能顺遂经由过程。中绿华夏的认证比力难经由过程，若是出产的蔬菜是比力频仍利用农药化肥的话，可以进行其他单元的认证。

按拍照关划定，有机蔬菜的莳植基地周边不克不及有垃圾场、化工场等污染源。但这名营业人员说，在村里莳植的一般都可以，距离多远没有明白要求，最低要求是“看不见”，其他的都可以操作。

多名蔬菜出产商说，即使有了有机证书，产物也很难真正达到有机的品质。按照尺度，用一次化肥农药就不克不及称为是有机。可是，手艺人员不成能天天盯着合作社和农户，查验人员也不成能一天24小时在大棚里蹲守。“质量本家儿要靠出产企业和农户自律。”一位出产商说。

晋升绿色认证公信力，成立企业可追溯系统

2017年中心一号文件强调加速晋升国内绿色、有机农产物认证的权势巨子性和影响力，将晋升绿色食物品牌公信力摆在了加倍凸起的位置。

若何解决通俗蔬菜假充绿色、有机等高端蔬菜发卖的现象？农业专家暗示，认证机构设置门槛较低、认证行为缺乏监管等原因，导致一些认证机构不专业、不负责。认证审批后，限于人员和精神等原因，证后监视也不到位。

海说神聊京工商大学经济学院传授周清杰说，今朝，国内各类食物认证本家儿如果基地认证而非产物认证，认证行业发育畸形。蔬菜的买卖数目大、频次多，而出产本家儿体组织化水平不高，规模小，监管起来坚苦很大。

专家提出以下建议：公开认证企业的信息，接管当局和公家的监视;提高认证企业天资门槛，成立专业化步队;在认证过程中引入第三方监视。

农业部总畜牧师马爱国曾公开暗示，要将绿色食物、有机农产物质量抽检纳入各地例行监测、法律抽查、风险评估监测规模。果断冲击标记侵权、冒充以及不规范用标等现象和行为。据悉，2016年，我国共打消了110个绿色食物产物的标记利用权。

朱在军说：“企业要出产高品质农产物，就要成立出产、品牌维护、发卖全程可追溯的封锁系统。”

山东省农业专家参谋团农经分团副团长刘同理建议，办理部分对出产基地应增强在线监控，削减贴牌冒充。此外，要加大蔬菜的检测力度，并把成果标的目的消费者公开。

现实上，仅从外不雅和口感方面，一般消费者很难区别蔬菜到底是通俗仍是绿色、有机的。李爱红提醒，采办蔬菜时不要只看外不雅包装，还要细心看标签上的内容，一些卖高价但并没有“绿色”“有机”标识的，必定是仿冒的。

作者：邵琨张志龙王阳
来历：《瞭望东方周刊》2017年第32期

发表于 2019-04-19 12:00
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