哪些家常菜容易引起中毒？家常菜避免中毒的做法

比来老是听见说吃完喷鼻椿炒蛋后送医的新闻。这是因为喷鼻椿富含硝酸盐，过量利用后轻易引起中毒现象，轻则口舌发麻，重则有生命危险。吃喷鼻椿的准确做法是先焯水再炒，可以降低亚硝酸盐的含量，避免引起身体不适或者中毒。除了喷鼻椿，还有哪些家常菜轻易引起中毒？如何做才能避免这类食物中毒？

东西/原料

1
四时豆。
四时豆轻易造当作食物中毒的本家儿要原因是其含有皂甙，是一种对肠道有很强刺激性的当作分，可是它遇热之后会被分化失落，是以食用四时豆之前，必然要彻底煮熟，才能防止中毒。
2
马铃薯。
马铃薯轻易引起中毒，是因为它含有龙葵碱，轻易引起腹泻腹痛、恶心等身体不适。避免马铃薯中毒，1是要选择当作熟的马铃薯，也就是抽芽的马铃薯不吃；其次是要彻底煮熟，不要为了脆爽的口感而没有煮至全熟。
3
新颖木耳。
新颖的木耳中含有的卟啉物质，对人体的细胞有毁伤，还可能当作为炎症的诱因。建议先焯水分化一部门的卟啉物质，最后也要完全煮熟再食用。
4
新颖的黄花菜。
本家儿要因为它含有秋水仙碱，当新颖的黄花菜被食用之后，秋水仙碱经由过程消化接收后就会转化当作二秋水仙碱，这是一种能刺激肠道和呼吸道的有毒物质，会引起多种不适症状。
新颖的黄花菜的做法是：先焯水，再煮熟。最好的是不吃或者少吃。
5
西兰花。
西兰花建议也是先焯水再炒熟食用。倒不是西兰花也有什么毒素，而是它极易埋没小虫子，先焯水的目标是为了把虫子杀身后好用清水洗净后再烧熟食用。