今夜，教你包一顿漂亮的饺子

如何包出漂亮的饺子？

图片：欧小羊 / 知乎

若何包出标致的饺子？

欧小羊，知食份子

本年的团聚饭我当总批示，蒙爹娘不弃，饺子广受好评，咩哈哈哈

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谢咬～前方多图预警！

包饺子漂不标致在我看是很私家的工作，我爹娘过了一辈子从擀皮到当作品完全纷歧样，还互相嫌丑

我担当了老爹的手法，酱：

在我眼里的确比胸前小白兔还美腻，可也有亲评论说太丑受不了…所以标致这尺度吧，别太较真！

#专门去就教了下“饺子变片汤”问题：饺子下锅今后，用勺顺着一个偏向轻轻搅动，锅里水一烧开就加少量凉开水，一般反复三次，再次烧开饺子就能出国了，当然选用比力好的饺子粉也是关头#

我还搬来良多妖魔鬼魅来抚慰题本家儿的七扭八歪～（以下内容非原创，百度经验来的，若是影响到哪位请联系我，立即顿时删失落，很是感激！）

三角饺子：双手握饺子皮，年夜拇指与食指对称标的目的中心握紧，如许包出来的饺子美不雅怪异，可是很占空间。

波波饺子：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮半数封口当作半圆形,食指稍过拇指前捏，拿住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，反复褶折直推至右端顶处罢休，如许一只波波饺就完当作了。

（这条目仿佛还有起名叫西班牙舞娘…）

蛤蜊饺子：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮半数并将两侧往里折。将半数的边捏牢，并将双方折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，持续标的目的下按捏形当作绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺呈现了。

（跟楼上仿佛没啥年夜区别…）

四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏当作“田字形”方格（既四角空、中心粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的喷鼻菇末和烧肉末别离放入四个小口中，入锅蒸约 8 分钟掏出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各别的菜，可按照本身爱好有所改变！

（深得我心～筹算亲自折腾一把～）

鱼形饺子：左手握拳，年夜拇指和食指天然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮半数，把此中一边标的目的里折起约 1-2CM，捏紧再标的目的里折 1-2CM，再捏紧如斯反复直至另一边，最后收口时把从头至尾巴稍微标的目的上翘捏牢既可。

元宝饺子：取饺皮一张于掌心，放入适量馅半数当作半圆形，捏牢中心将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两头标的目的中心弯拢，将两头饺边彼此捏牢，使半圆形的边微微标的目的上翘。

新月饺子：左手握拳，年夜拇指和食指天然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指标的目的外轻推内侧皮，食指将外侧皮形当作褶折，右手拇指奖褶折捏紧，反复步调至左端饺边并将两头封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的新月呢？

小锁饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮半数立起，两手的食指和拇指别离从饺皮摆布两头往中心捏，中心天然留一个口，把摆布双方合拢，留口部门折起捏牢，双方各形当作一条褶折。

钱包饺子：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮半数封口当作半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，持续标的目的下按捏形当作绞边纹直至左端就完当作了！

葵花饺子：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放当作一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的外形轻按心猿意马形，将两张饺皮叠起来的边心猿意马一路点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，持续标的目的下按捏形当作葵花状(边的具体作法跟蛤蜊饺的绞边纹不异，注重的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)

（这货在我们家叫小太阳，最后皮剩得比馅多的时辰就会包一两个）

发表于 2019-02-04 22:13
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