怎样用青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是最普通的家常菜之一，做法简单易学。<br/>把青椒和瘦肉分别切成丝，再放在锅里一起炒，味道清香中带一点辣，口感滑而脆，是开胃、下饭的一道好菜。
工具/材料
青椒、瘦肉、姜、大蒜、小葱、花椒面、五香面、味精、盐、淀粉
操作方法
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01
瘦肉洗干净，切成丝。
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02
淀粉用清水泡开，倒在瘦肉的碗里，拌匀。
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03
青椒去掉蒂和籽，洗干净，切成丝。
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04
小葱洗干净，切成葱花。
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05
大蒜剥掉外皮，洗干净，剁成粒。
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06
姜洗干净，剁成粒。
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07
锅洗干净，烧干，放菜籽油，油温到五六十度左右的时候，就把瘦肉倒进去炒，速度要快，翻炒均匀，就把瘦肉捞出，油留锅里备用。
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08
把豆瓣、大蒜、姜倒进油锅里，炒出香味，就把青椒倒进去炒，青椒都快炒熟了，再把瘦肉倒进去一起炒。
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09
翻炒均匀后，就加味精、花椒面、五香面调味，调好味后，就出锅装盘了，撒上葱花，好吃的青椒炒肉丝就做好了。
- End
特别提示
瘦肉不要炒久了，不然口感不好。
- 发表于 2017-08-30 00:00
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- 分类：健康生活
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