取两颗辣椒,喜欢吃辣的可以多加两颗,洗净后去梗后切成块状备用
土豆去皮后切成片,放清水中浸泡片刻后捞出沥干水分备用
锅中放入适量油,放入葱姜爆香
然后倒入土豆片进行翻炒,调入适量的水防止炒糊
待土豆炒制七分熟后倒入青椒块炒制青椒断生后调入味精和盐,搅拌均匀后盛出即可
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