8525 个回答
什么是香草柴(Vanilla Chai)？
香草柴是一种以茶为基础的带有香草味的饮料。在某些情况下，这种香草味可能是用真正的香草精制成的。而在其他情况下，它是由化学香料或香料混合物混合而成的，当混合和浸泡时，会产生香草的味道，而不使用真正的香草。香草柴，与所有种类的香料茶一样，香茶通常是由丰富而芳香的红茶和香料混合酿造而成，通常用牛奶和甜味加...
回答于 2020-07-13 21:07
什么是博利切(Boliche)？
Boliche是一道古巴菜，是一种传统上用香肠chorizo填充的炖锅，用酸橙汁或其他柑橘汁腌制而成，其他主要口味包括洋葱、大蒜、葡萄酒，还有西红柿。Boliche可以在炉顶或烤箱中制作，也非常适合在慢炖锅中烹饪。Boliche是一道古巴菜，传统上是用意大利面团填充的锅烤，并用腌料腌制而成包括酸橙或其他柑橘类果汁。boliche通常...
回答于 2020-07-13 21:06
什么是长刀(Bench Knife)？
长凳刀是一种厨房用具，常用于烘焙，通常在烘焙前用于切、分、刮和以其他方式操作面团。尽管有这个名字，但在某些方面它更类似于抹刀，通常由一块正方形或长方形的金属片连接到一个圆柄上。刀是用一只手握住手柄，金属"刀片"不是从手柄顶部伸出，而是从侧面伸出，可以用长刀切开面团进行分割，将面团与工作面分开，或者帮助...
回答于 2020-07-13 21:05
什么是牦牛油(Yak Butter)？
牦牛酥油是由生活在青藏高原的食草哺乳动物牦牛的奶制成的黄油。在西藏，人们通常把它和热红茶混合在一起，这种茶被称为牦牛酥油茶。大多数的牦牛奶都用来做黄油，但有时也可以用来做酸奶或奶酪。牦牛黄油是不用的在许多菜肴中，除了用于牦牛酥油茶外，它主要用作灯燃料、皮肤保湿剂或晒黑动物皮。黄油茶通常有牛乳中含有大...
回答于 2020-07-13 21:04
有哪些不同类型的胡萝卜配菜(Different Types of Carrot Side Di...
胡萝卜配菜从简单的煮熟的黄油胡萝卜到更复杂的菜肴，如焦糖胡萝卜烩饭或自助餐厅的胡萝卜酥饼。一些备用的配菜，如通心粉和奶酪，可以通过添加胡萝卜来改变。胡萝卜配菜通常用香草调味，红糖或第戎芥末。其他带有胡萝卜的面通常会加蜂蜜，包括蜜饯豌豆荚和胡萝卜。莳萝籽，红糖通常用来给胡萝卜配菜调味。橙汁胡萝卜是用小...
回答于 2020-07-13 21:03
什么是绿松石(Dacquoise)？
达克松饼是一种甜点蛋糕。标准的做法是将杏仁和榛子蛋白酥皮与生奶油或黄油奶油混合在一起制成。达奇乌兹也可以指坚果蛋白酥皮本身。许多不同种类的甜点蛋糕在名字中都有达奇乌兹这个词，这些通常也能识别其他主要的口味。常见的口味组合包括树莓，焦糖，还有咖啡。加纳什蛋糕的结构几乎都很相似。层层的蛋白酥皮、奶油和其...
回答于 2020-07-13 21:02
我如何选择最好的芥末粉(Choose the Best Wasabi Powder)？
芥末是一种起源于日本的烹饪调味品，与寿司最为密切相关，将其涂抹在一片生海鲜和一小块醋味米饭之间。芥末是通常被称为日本辣根植物的根，磨成湿糊状。然而，这种植物，很难进行商业化栽培和新鲜运输。因此，芥末粉是该产品中分布最广的一种。而且，它通常不是由真正的山葵制成的。实际上，芥末粉不是用芥末制成的，绿色是...
回答于 2020-07-13 21:01
什么是炼乳冰淇淋(Condensed Milk Ice Cream)？
通常，冰淇淋含有牛奶或奶油或牛奶的成分。冰淇淋制造商可以利用工业加工将原料混合并冷冻在一起，制成奶油状和粘稠的最终产品，但是，家庭厨师要么使用冰淇淋机，要么按照特定的冷冻步骤来获得质地相似的产品。另一方面，当使用炼乳成分时，冷冻技术更简单。炼乳冰淇淋可以含有水果、香草或咖啡等口味，就像普通的冰淇淋一...
回答于 2020-07-13 21:00
铜制炊具有什么好处(Benefits of Copper Cookware)？
铜制炊具往往是比较昂贵的一种，但它也是最好的一种，因为它有许多优点。许多专业厨师喜欢用铜锅和铜锅来烹饪，而不是用其他金属炊具，因为它能快速、均匀地加热。铜制炊具很坚固，但也很漂亮，在厨房里，当它被磨光以散发温暖时，红棕色光泽。铜烹饪用品的一个风格优势在于，它们可以帮助展示老式或现代厨房的装饰。一套镀...
回答于 2020-07-13 20:59
奈劳是什么(Nai Lao)？
奈劳是一种比西化版本更薄的奶油冻，它是一种有着几代人历史的中国美食，用一些简单的原料制作而成。这种冷甜点汤在北京及周边地区很受欢迎，但对外国人来说是相当模糊的。它的独特之处在于在奶油冻的简单奶油中加入米酒所产生的酸味，加上一些糖，只会稍微甜一点。坚果和葡萄干的装饰会增加口感。牛奶是奈劳的主要原料。，...
回答于 2020-07-13 20:58