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什么是意大利面(Fiori Pasta)？
菲奥里面食是意大利面食的一种形状，让人联想到一朵花。它似乎是市场上面食种类繁多的新品种，但坚固的结构和奇特的形状使它在许多市场上相当常见。菲奥里面食有着广泛的用途，因为它的形状非常多样。在家里做意大利面是可能的，但是，需要一台挤出机来制造这种不同寻常的形状。硬质小麦可以用来制作菲奥里面食。意大利面是...
回答于 2020-07-13 22:47
什么是不同类型的松饼罐头(Different Types of Muffin Tins)？
"松饼罐头"一词使人想起用锡制成的老式松饼锅。一些老式的平底锅仍然可以买到，通常在拍卖场或古董店，还有复制品。老式平底锅和复制品通常在每个松饼杯的底部有图案。面包师可以制作迷你松饼或纸杯蛋糕。铝，目前还有各种各样的其他饰面，包括不粘、陶瓷、铸铁，甚至硅胶松饼罐。除了有多种材料可供选择外，松饼罐也有不同...
回答于 2020-07-13 22:46
什么是鸟嘴刀(Bird's Beak Knife)？
鸟喙刀是一种带有特殊弯曲刀片的刀，非常适合切割水果和制作"tournee切"，这通常用于食品展示。虽然这种刀对大多数厨房来说不是必不可少的，但它是一种非常方便的工具。许多公司生产鸟嘴刀，由为不同需求的厨师准备的各种材料。大多数厨房用品商店都至少有一个小的分类。鸟嘴刀不应该穿过洗碗机。从侧面看，鸟嘴刀的刀刃确...
回答于 2020-07-13 22:45
什么是代基里(Daiquiri)？
代奎里酒是一种鸡尾酒，传统上是用朗姆酒、简单的糖浆、酸橙或柠檬汁调制而成。也可以用其他类型的酒来调制，在这种情况下，这种酒需要被指定为"龙舌兰酒"。有些人把经典的代奎里酒和冷冻的代奎里酒混淆了，一种用冷冻水果制成的版本，在搅拌机中混合，以形成像冰沙一样的一致性。当你试图在酒吧里点一个或另一个时，这种混...
回答于 2020-07-13 22:44
什么是菲力粉(Filé Powder)？
菲力粉是卡琼菜的主食，也是美国南部大部分地区餐桌上流行的调味品。它对秋葵尤为重要，有时被称为秋葵酱，指的是它最常用的菜肴。通常，菲力粉单独作为一种香料出售，虽然它也可能包含在Cajun混合调味品中，但有些市场在调味品部分也有这种成分，它也可以从南方的生产商那里订购。秋葵粉的原产地是黄樟树，原产于美国东部...
回答于 2020-07-13 22:43
什么是油炸饼(Fritters)？
油炸饼是不同配料的混合物，上面覆盖面糊，然后油炸。"油炸饼"来源于拉丁语单词frictura，翻译成fried或意为fried。任何蘸上面糊和油炸的配料基本上都可以是油条，虽然我们可能不总是这么叫的。虽然我们最习惯吃苹果或香蕉饼，但用肉做的油炸饼，比如油炸鱼，或者用蔬菜做的油炸饼并不稀奇。事实上，素食天妇罗本质上是蘸着...
回答于 2020-07-13 22:42
贾迪涅拉是什么(Giardiniera)？
贾第涅拉菜是一道由各种腌菜和醋或某种油混合而成的菜肴。虽然在贾第涅拉菜中使用的蔬菜种类可能有所不同，但最常见的选择是橄榄、泡椒、胡萝卜、花椰菜和西葫芦。在某些情况下，洋葱和芹菜都包括在混合物中。即使是一个简单的腌制橄榄沙拉也可以被归类为贾第聂氏菌。giardiniera的制作通常是包括使用橄榄油或某种添加了调...
回答于 2020-07-13 22:41
什么是罗伊·罗杰斯(Roy Rogers)？
罗伊·罗杰斯（Roy Rogers）是一种以牛仔歌手和演员同名的名字命名的非酒精饮料。这种饮料是由小男孩的雪莉·坦普尔（Shirley Temple）非酒精饮料的变种而成。饮料的基料是可乐，而不含酒精的石榴糖浆是另一种主要成分。这种饮料的顶部是一个马拉斯基诺樱桃和一些还有柠檬片或楔形物以及马拉斯基诺樱桃。制作罗伊·罗杰斯的步...
回答于 2020-07-13 22:40
什么是埃蒙特勒(Emmentaler)？
埃蒙特勒是经典的"瑞士"奶酪，是一种在瑞士生产了几个世纪的奶油状奶酪，有很深的洞和麻点。埃蒙特勒有一个受保护的原产地名称，以保持真正的瑞士埃蒙特勒的完整性，通过要求贴有埃蒙特勒奶酪标签的奶酪符合一系列严格的要求。制造埃门塔勒的工艺在世界各地被广泛复制，包括美国，在那里，产品被标记为瑞士奶酪，以及挪威，...
回答于 2020-07-13 22:39
约伯的眼泪是什么(Job's Tears)？
约伯的眼泪是一种热带亚洲草，薏苡仁薏苡（Coix lacryma jobi）的谷物。这些谷物有很多用途，从食物到装饰品，它们似乎已经被收割和种植了数千年。许多亚洲市场在其谷物区出售这些谷物用于烹饪。豆工和工匠也使用这些谷物，在珠饰店和手工艺品店也能找到它们。约伯的眼泪有时被用作念珠。这种眼泪有时被归因于不同的人，比...
回答于 2020-07-13 22:38