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什么是MaîTre D'HôTel黄油(MaîTre D'HôTel Butter)？
Maître d~ hôtel黄油是一种特殊的黄油/酱汁，在家里很容易被复制。它的起源有些模糊，但现在已经成为更好菜单上的常见项目，即使没有人用它的正式名称来指代它。事实上，这将被认为是"美食家"的名字，然而，很多人会称之为"香草黄油"。黄油是由一根普通的、不加盐的黄油开始的。厨师用勺子或搅拌机将黄油搅成奶油，加入切碎...
回答于 2020-07-13 23:27
什么是屠宰场(Butcher's Block)？
屠夫砧板是一种专门设计用于肉类加工的切割表面，其设计特别厚、粗糙，可以承受来自切肉刀和类似刀具的重击。专业厨师和屠夫多年来一直使用这种专用切割块，在一些家庭厨师中已经很常见，他们欣赏他们的耐用性和拥有商业厨房产品所带来的社会声望。许多厨房用品商店出售各种设计和风格的屠夫块。屠夫；s形块是肉类加工中常...
回答于 2020-07-13 23:26
什么是荫凉咖啡(Shade Grown Coffee)？
荫凉咖啡是在雨林树荫下种植的咖啡，而不是在空地上的大型传统咖啡种植园中种植的咖啡。有很多理由比传统咖啡更喜欢这种类型的咖啡，越来越多的咖啡生产商也提供这种咖啡为了满足消费者的需求。美国大部分地区都是由种植荫凉咖啡和传统咖啡品种的公司供应的，欧洲也很容易买到这种咖啡。雨林用于生产荫凉咖啡咖啡。许多荫凉...
回答于 2020-07-13 23:25
什么是酒吧勺子(Bar Spoon)？
吧台勺是一种厨房用具，设计用于准备饮料。然而，这些勺子在吧台外也有用途，因此它是获取和存放的有用工具。吧台勺子的设计从简单到极具装饰性，不锈钢勺通常由不锈钢制成。不锈钢棒勺是一个重要的设计特点，因为它不太容易被饮料中的腐蚀性成分腐蚀，比如柑橘类水果，不锈钢也不会像木头或银罐那样滤掉味道，而且很容易护...
回答于 2020-07-13 23:24
人们对食品供应中的克隆动物有什么担心(People Concerned About...
2006年，美国食品和药物管理局（FDA）发布文件，建议允许克隆动物和克隆动物产品进入美国食品供应，结果引起了全世界公民的强烈抗议，世界卫生组织对在食物中使用克隆动物的想法表示严重关切。这一公开评论反映了人们对转基因生物的反应，以及对美国农业的其他揭露，例如集中喂养动物的行为和喂养动物的常规做法使其他动物...
回答于 2020-07-13 23:23
什么是糖的天然替代品(Some Natural Alternatives to Sugar)？
一些消费者试图避免吃糖，因为他们认为糖对人体健康有负面影响。然而，对许多人来说，没有甜味剂的生活似乎相当枯燥，因为人类爱吃甜食。虽然确实存在人造糖替代品，如阿斯巴甜，但一些消费者也更喜欢避免这些东西，因为它们可能与健康问题有关。幸运的是，从植物中提取或以其他方式采集的天然替代品有很多。其中一些糖替代...
回答于 2020-07-13 23:22
什么是糖酒(Sugar Alcohol)？
糖醇是一种碳水化合物，通常用作食物的甜味剂。它实际上不含糖或酒精，但它的名字来源于这种物质与糖和酒精具有相似的化学性质。糖醇有时被用来给漱口水等产品添加更愉悦的味道。糖醇最常见的用途之一是作为商业产品的添加剂。它通常被添加到加工食品中，如水果酱、冰淇淋、烘焙食品和糖果中。化妆品制造商通常依靠这种物质...
回答于 2020-07-13 23:21
什么是蜜饯(Candied Fruit)？
蜜饯水果，有时被称为glaće水果，是一种通过一系列浸泡在浓糖浆中的水果。在水果吸收了尽可能多的糖之后，它被允许完全干燥，然后被包装到干燥的容器中储存。高糖含量使它基本上可以在适当的条件下无限期地保存。它有多种用途，从直接吃到在各种甜点中加入切碎的水果。枣可以制成蜜饯。，中东的传统更为古老。最初，它是用...
回答于 2020-07-13 23:20
什么是英国式托儿所(CrèMe Anglaise)？
Crème Anglaise是一种用可倾倒的奶油冻制成的甜点酱。它用香草调味，但也可以用其他调味品，如咖啡、巧克力或水果。除了用作酱汁外，它还可以作为其他甜点的基料，就像冰淇淋和糕点奶油一样。在家里做这种酱汁相对容易，而且这种多功能的酱汁可以成为晚餐派对上装饰蛋糕和玉米饼的一个有用的方法。英国奶油包括鸡蛋和糖的搅...
回答于 2020-07-13 23:19
什么是卡布拉莱斯奶酪(Cabrales Cheese)？
卡布拉莱斯奶酪（西班牙语，queso de Cabrales）是西班牙北部阿斯图里亚斯地区出产的一种著名的蓝色奶酪。是一种真正的手工奶酪，Cabrales是在非常特殊的条件下，小批量手工制作的。一旦个别奶酪在石灰岩洞穴中凝固，它们偶尔会用手转动，直到蓝绿色的霉菌渗透到糊状物或其主体奶酪。卡布拉干酪在世界上的蓝色奶酪中有一些...
回答于 2020-07-13 23:18