无糖布丁有各种各样的口味和组合,从香草和巧克力等基本口味到更具异国情调的,如豪华面包布丁和覆盆子苹果酱布丁。无糖布丁通常用糖替代品和水果,如菠萝和香蕉来增甜 玉米淀粉通常用于加厚布丁简单的巧克力到白巧克力和...
对于许多葡萄酒鉴赏家来说,为一种特定类型的葡萄酒选择合适的玻璃杯是至关重要的。似乎有无尽的形状和尺寸可供选择,但白葡萄酒杯通常都有一些共同的特点。白葡萄酒杯通常比红葡萄酒杯高一点,底部略小一些。另外,对于更甜...
对于许多节食者来说,酱汁是最先被淘汰的食物之一。这很不幸,因为有很多方法可以制作出甜味可口的低热量酱汁,比如蛋黄酱、肉汁和甜点酱汁,或者烹调后,可能意味着制作一个永久和健康的饮食改变和一个限制性太强而无法持续任...
三文鱼烩饭是一种用三文鱼和木薯米饭,以及鱼汤和青葱等其他配料做成的米饭。这道菜通常用白葡萄酒和香草调味,包括莳萝和欧芹。不管其他成分如何,只要一道菜里有三文鱼、木犀饭和汤,它可以归类为鲑鱼烩饭。这道菜可以在上...
Cavallucci是一种意大利曲奇,传统上与送礼和圣诞假期有关。它是用蜂蜜和糖浆制成的,里面填充坚果和蜜饯水果,带有独特的茴香味道。"Cavallucci"的意思是"小马",早期版本的曲奇上通常印着一个马的图案顶部。卡瓦卢奇不含起...
制作烤虾最好的技巧包括使用优质原料,严格遵循好的食谱,并掌握好热度和时机。然而,用虾烹饪并不是一门精确的科学,所以灵活性很重要。一个重要的考虑因素是要烤的虾的大小,因为较大的虾可能需要很多烹饪时间更长。 在室内...
制作海鲜烩饭最好的方法包括用木薯饭和优质新鲜的海鲜。用温热、浅色的肉汤做液体会很有帮助,而且和所有的意大利烩饭一样,经常搅拌是必要的。将海鲜和意大利饭分开烹调通常可以使菜肴更容易准备 将海鲜分开烹调可以使...
在任何需要使用乳酪的配方中,乳粉可以代替液态乳酪。乳粉的保质期比新鲜的乳酪长,所以厨师可以把它放在冰箱里,不用担心它会变质。这是一种经过巴氏杀菌和干燥的牛奶。虽然乳粉可以用在配方中,味道几乎没有差别,但如果一个...
银杏果是中国银杏树的种子,在许多亚洲食品中都有使用,包括米粥和蛋羹。这些坚果在北美和欧洲的杂货店很少见,但它们可能会在少数民族的杂货店中找到,或者在秋天从雌性银杏树上采摘。要想获得最好的味道,还是要找包装好的坚...
肉类研磨机、香肠填充机和食品脱水机通常用于香肠的制作和保存过程中。此外,有时还需要合适的餐具和吸烟机,这取决于肉类和所需的最终风味,一个初学做香肠的人仍然可以在没有其他厨师认为至关重要的某种香肠制作用品的情...
Abruzzese香肠是一种干腌制的意大利香肠,以其辛辣著称。真正的Abruzzese香肠含有生猪肉、白胡椒和黑胡椒粉,以及混合草药,用烟熏和辣椒腌制而成。要购买最好的产品,请找一个质地适中、质地致密的结实的样品。香肠应该有皱...
选择最好的泰国罗勒最重要的一个方面是绝对确定这种草药实际上是泰国罗勒,而不是一种甘草味道更浓的品种。泰国罗勒可以很容易地通过紫色的茎干和有时茎顶部的紫色芽来识别。当从杂货店选择罗勒时,它应该看起来健康,叶子...
洋葱调味品通常是由洋葱、香料和食用油制成的调味品。洋葱通常被焦糖化,直到变得甜而嫩。通常会添加香料和其他调味品,使调味品变得辛辣、特别甜、有烟熏味或有味道。它可以热的放在鸡肉、牛排、猪肉或鱼上。有些人喜欢...
橄榄酱是一种简单的面包配料,由碎橄榄、香料、有时还有其他蔬菜制成。那些需要快速配菜的人,或者只是想吃美味的餐前小吃,通常可以在很短的时间内做出一些橄榄酱。主要成分通常是橄榄、罗勒或龙蒿、大蒜,洋葱碎。这种混合...
挑选最好的柿子的关键是要认清它是什么时候成熟的。市面上有两种基本的柿子,一种是比较常见的八角柿子,另一种是不太常见但很受欢迎的福玉柿子。成熟的八角柿子软而多汁,成熟的扶余柿子是脆的,要选择最好的柿子树来种植,就...
香蒜酱是面包、面食的调味汁,披萨和新鲜蔬菜。它通常将松子、帕尔马干酪和罗勒等香草混合在一起。蒜蓉香蒜酱是传统香蒜酱配方的一种变体,它利用大蒜鳞茎上生长的嫩芽。这种香蒜酱需要蒜蓉而不是蒜瓣 蒜苔。制作蒜蓉香...
西葫芦的高含水量使其非常适合烧烤,它可以在自己的果汁中蒸,同时又能收集烤架的天然风味。这种蔬菜可以自己烤,也可以放在架子上烤,也可以用箔纸包起来。烤西葫芦所需要的只是一个成熟的西葫芦,一个烤架,油,盐和胡椒。结果是...
选择最好的小土豆归根结底取决于个人口味。这些小吃有各种口味,可能是由全天然原料制成,也可能含有一些人造调味料。尝试几种不同品牌和几种不同口味是决定你喜欢哪种土豆的最好方法。脆脆在选择最好的土豆时也可以考虑...
Kopi tiam是咖啡店和早餐店的交叉点,传统上位于东南亚,主要分布在马来西亚、新加坡和印度尼西亚的廖内岛,在新加坡尤其受欢迎,许多这样的商店都位于城市政府资助的住宅区。Kopi tiam通常有很多不同的菜式菜单,但经常出现的...
要挑选一种好的烘焙箔,消费者应该看一下箔的厚度、不粘特性、大小和可回收状态。有个老掉牙的说法是超反光箔更好。如果一个人只需要选择一个箔,那么一个最大宽度的可回收重负荷不粘箔将是最通用的,尽管一个人可能会需要...