什么是碱性酸饮食(Alkaline Acid Diet)？

碱性酸性饮食是一种营养方法，其前提是最佳健康要求体内的酸碱水平必须保持平衡。摄入的食物控制着这些水平，每种食物的酸度都不一样。酸度的水平被称为氢势（pH）。酸溶于水时会释放出氢离子，而碱性物质或碱则不会。有时根据...

碱性酸性饮食是一种营养方法，其前提是最佳健康要求体内的酸碱水平必须保持平衡。摄入的食物控制着这些水平，每种食物的酸度都不一样。酸度的水平被称为氢势（pH）。酸溶于水时会释放出氢离子，而碱性物质或碱则不会。有时根据味道很容易识别出酸性食物，但这并不是一个万无一失的方法。例如柠檬，味道非常好酸性的，但在消化时实际上是碱性的。

奎奴亚藜麦是一种低碱性颗粒。酸度是用数值pH标度来测量的，它表示一个可接受水平的窗口。当人体的生化平衡超出这个范围时，它要么处于酸中毒状态，要么是酸中毒；要么是碱中毒，这表明碱性水平过高。这两种情况都可能对健康产生不利影响，但最常见的问题是酸中毒。酸中毒可中断酶过程，引起组织炎症，促进肿瘤生长，或导致钾、镁、钙和钠等矿物质的流失酸性饮食旨在预防这些问题。

南瓜是一种低碱性蔬菜。在计划碱性酸饮食时，首先必须熟悉食物中典型的酸性水平。最好遵循的原则是均衡、多样的饮食，主要关注低碱性食物，如南瓜、大豆、小米、野生米饭、藜麦和草莓，以及低酸食物，如红薯、蓝莓、全脂牛奶、牡蛎和松软干酪。高酸性食物，如牛肉、猪肉、加工奶酪、花生和咖啡应少吃高碱性食物，如生菠菜、花椰菜、葡萄干和花草茶也应适量食用。

菠菜是高碱性的。可能表明需要用碱性酸饮食来恢复身体生化平衡的症状有：疲劳、虚弱、失眠、精神模糊、关节疼痛，水潴留、肌肉酸痛和头痛。为了确认酸碱失衡，可以购买pH测试条。这样可以让个人检查唾液和尿液中的酸含量。除了选择低酸和低碱性食物作为碱性酸饮食外，还应该减少一次坐下来咀嚼食物的量为了确保唾液的碱性能在酸进入消化系统之前成功地分解酸。

高酸性食物如牛肉仅限于少量的碱性酸性饮食中。