去壳杏仁和全杏仁。钙是杏仁奶中另一种最基本的营养素。许多选择非乳制品来源牛奶的人担心钙摄入不足,因此担心自己的骨骼健康。商业生产的杏仁奶通常都是强化的这种营养素与杏仁奶中的镁和维生素D一起,对骨骼强度和健康至关重要,与预防骨质疏松症等疾病有关。
维生素E和维生素A杏仁奶能促进皮肤健康。杏仁奶中其他一些值得注意的营养素是核黄素和铁。这两种营养素对肌肉生长和力量都是必不可少的核黄素和铁都是蛋白质代谢所必需的营养素,人体需要这些营养素来有效修复和发展肌肉纤维,有时一次摄入可达到每日推荐摄入量的50%。这种维生素本身就是一种强大的抗氧化剂,可以保护身体免受自由基的伤害。它也是有效合成维生素a所必需的,维生素a是杏仁奶中的另一种营养素。健康的视力与充足的摄入量有关维生素A中的维生素E和A都与皮肤健康、容光焕发密切相关。杏仁奶中的所有主要维生素——维生素A、E,D-是抗氧化剂,有助于增强免疫系统和抵抗自由基的伤害。自由基是一种环境因素,被认为会损害人体细胞,引起衰老、癌症等症状,杏仁奶中的硒也被认为是一种抗氧化剂,可以对抗人体内自由基的积累。
杏仁奶中的营养成分可以促进心脏健康。
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