培根片最好用作配料。培根片主要用作调味品。它们撒在烤土豆、沙拉上,和其他的配菜,以使它们有一个丰富的脆度。通常不建议使用商店买的熏肉片作为调味品,因为它们的味道不同于新鲜的培根,但这在大量食用时最为明显。商店购买的熏肉片通常是在微波炉中烹调的,而不是更标准的方法熏肉用来烹调熏肉,使熏肉有弹性。此外,熏肉上涂有防腐剂以延长其保质期。
熏肉有时会撒在上面沙拉。培根有很多种,它们之间有很大的不同。在往菜里加培根之前,厨师应该注意一下这些培根是由什么组成的。大多数人认为培根只是一小块培根。素食培根是由有质感的植物蛋白制成的,也很受欢迎,而且比真正的熏肉便宜。此外,熏肉碎片可以用动物肉制成,而不是猪,比如火鸡。这些产品看起来很相似,所以最好的方法是检查包装材料在某些情况下,吃一点熏肉比吃几条熏肉更健康。当用有质感的植物蛋白代替真正的熏肉条时,尤其如此。厨师可以在购买产品前检查包装背面,阅读配料并确认什么是最健康的。它还可以非常快速方便地让人们简单地购买并使用熏肉片,而不是去煮熏肉条。熏肉片不仅比熏肉条有更长的保质期,而且不那么凌乱,不需要冷冻,在某些情况下,吃一点熏肉比吃几条熏肉更健康。
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