金属厨师是肉饼锅的常见选择,它可以用铝或钢制成。铝通常价格较低,但可能不如钢耐用。如果你正在考虑使用金属肉饼锅,请记住深色的锅可能会导致灼烧或烘烤不均匀;因此,你可以选择玻璃或陶器,如果你在平底锅里切肉饼,它们都不会被刮伤。你可能更喜欢一个容易释放肉饼的肉饼锅,或者可以很容易地将其从烤箱运到餐桌上。您的选择也可能取决于烤盘的其他特性,例如可用于洗碗机清洗或具有不粘涂层。某些类型的烤盘被推荐用于在肉鸡下烹调肉饼或在微波炉中加热有一种肉面包盘,有时被称为低脂锅,用来收集果汁,降低肉饼的脂肪含量。这种类型的平底锅通常有一个底部有小孔的托盘,可以让油脂流进底锅里。这个托盘还有一个侧把手,用来取出和供应肉饼,你可以把主要的面包盘放在后面。如果预算是选择肉面包盘的一个因素,那么考虑一个玻璃盘,它通常比陶瓷或陶瓷锅便宜。另一方面,玻璃通常比其他材料更重、更易碎。可能影响肉饼盘价格的其他特征包括其尺寸和设计。例如,其中一些包括更大的把手,以便于携带。各种附加因素,如肉饼的大小,也可能影响你选择最好的肉饼锅。而不是使用标准的矩形锅,有些人喜欢用一个小平底锅来做面包,而不是用一个小平底锅在第一个地方做成一个小面包盘。
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