什么是食品管理(Food Management)？

食品管理是一个广泛的过程，包括对食品的选择、制备、展示和保存进行适当的监督。食品服务业在很大程度上依赖于许多不同的管理者来监督过程的各个方面，以确保质量、口味，向公众提供或出售的任何食品的安全性都是健康的，符...

食品管理是一个广泛的过程，包括对食品的选择、制备、展示和保存进行适当的监督。食品服务业在很大程度上依赖于许多不同的管理者来监督过程的各个方面，以确保质量、口味，向公众提供或出售的任何食品的安全性都是健康的，并符合当地标准。由于食品管理涉及的工作范围广泛，对任何类型的食品感兴趣的人都有许多不同的职业选择。

一位专业的食品管理者将知道如何做为了确定食物是否足够新鲜，可以用在食谱中。
当许多人想到食品管理时，他们的头脑会立刻转向食品服务业。本质上，食品服务业力求确保出售给企业或个人消费者的任何食品都符合严格的质量法规。在这一点上食品检查员可能负责确保准备设施清洁无污染，同时，确保生食品和包装食品都储存在安全且温度适宜的区域内，等待客户发货。

正确的食品管理会对顾客体验产生重大影响，而顾客甚至不会意识到这一点。
食品服务检查员在食品加工厂劳动，以确保所有包装食品按照标准制备，并做好装运准备，使食品在到达目的地的途中保持新鲜交货后，其他检查员将检查交付的食品，确保在运输过程中没有可能影响食品质量和新鲜度的损坏。

厨师从事食品管理工作，当他们准备食物供餐食时。
食品管理的过程将继续为公众准备饭菜。一位专业的食品经理将知道如何组织一个商业厨房，如何正确储存食物，以及如何确定食物是否不够新鲜用于制作任何菜谱。担任这一职务的经理可以是当地餐厅的厨师，也可以是酒店接待管理团队的成员。在某种程度上，所有厨房员工都被视为食品管理团队的一员，由于他们与食物和菜单项的准备密切合作。

食品管理包括食物的选择、准备、展示和保存。
除了酒店和餐厅的工作之外，食品管理还包括确保过期的食品不会在超市销售。如今，许多包装食品都有一个日期，标明该产品的使用期限。对于包装谷类食品等产品的制造商来说，经常派质检人员四处检查，以确保其产品不被使用在超市货架上停留超过这些日期。这样做有助于确保消费者能够获得新鲜度和口味最佳的包装食品。

食品展示是食品管理中经常被忽视的一部分。
任何从事食品工作的人都可以说是从事食品行业的食品管理的任务即使在家里，负责准备饭菜的人也会评估手头食物的质量，丢弃不再新鲜的食物，并设法准备既美味又有视觉吸引力的饭菜。除了尽量减少食用过盛期食物的风险外，在制作食物的过程中，需要有更多的经验和技巧来保证食物的质量为公众提供的饭菜的安全准备。

餐厅必须遵守一定的清洁标准。