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有什么不同类型的芝士蛋糕皮(Different Types of Cheesecake Cru...
有许多不同种类的芝士蛋糕皮，其中一些是从零开始制作的，还有一些是用商业生产的饼干或华夫饼做底料的。在美国和其他一些地区最常用的芝士蛋糕皮，是以全麦饼干为基础的。类似的硬皮可以通过粉碎其他类型的晶圆饼和曲奇来制备，其中一些需要添加粘合剂。其他的变体通常是用糕点或海绵蛋糕制成的，虽然也可以用压碎的坚果或...
回答于 2020-07-12 01:50
什么是自生面粉(Self-Rising Flour)？
自生面粉是用盐和发酵粉混合而成的面粉，这样面粉就有了自己的发酵剂。这种面粉在美国南部特别受欢迎，在那里，它常用于饼干、蛋糕和各种甜品，但在世界各地都能找到。基本上，自生面粉的区别在于添加了发酵剂，这就减少了食品制备的一个步骤。自升面粉含有发酵粉和盐。通常用在糕点中，它的蛋白质含量通常低于其他种类的面...
回答于 2020-07-12 01:49
什么是红豆汤(Red Bean Soup)？
红豆汤是用红铃木豆做成的，是非常受欢迎的粤式甜点。红豆汤通常作为餐后甜点食用，既可以热的也可以冷的。红豆汤的鲜艳颜色也被中国人所喜爱，因为它代表幸运和幸福。传统上，这道汤原汁原味，但更美味的是西米、龙眼子和糯米团。阿祖基豆，这是用来做红豆汤的。在中国新年这样的场合，红豆也是生日和婚礼等场合的一道受欢...
回答于 2020-07-12 01:48
什么是香肠(Pepperoni)？
美式披萨最受欢迎的配料之一是一种叫"意大利辣香肠"的辣味意大利干香肠。在许多民族肉店和熟食店，这种香肠是用实心木条做成的，在大多数杂货店，这种香肠是用真空包装预切片的，直径大约为1英寸（2.54厘米），而用于意大利潜艇三明治的那块通常是这个尺寸的两倍。一些比萨店使用更大尺寸的薄片，以减少在极热的比萨烤箱中...
回答于 2020-07-12 01:47
什么是吹糖(Blown Sugar)？
吹糖是一种经过特殊加工，在一根小管子的辅助下，被塑造成各种形状的糖，其制作工艺与玻璃吹制密切相关，在熟练的工匠手中，它可以有多种形状，从小泡泡到华丽的车厢。吹制的糖通常在糖雕中很明显，比如在蛋糕上使用的糖雕；糖雕通常采用多种不同的方法来处理糖，以产生理想的效果。厨师制作吹糖首先要做拉丝糖。拉丝糖是经...
回答于 2020-07-12 01:46
什么是德文郡奶油(Devonshire Cream)？
德文郡奶油，也称为德文奶油或凝块奶油，在英国是一种常见的乳制品。在美国，可以在一些专卖店买到，也可以从奶制品供应商处订购。这种类型的奶油非常丰富，乳脂含量高，非常适合涂抹在饼干、饼干上，还有烤饼，或者和浆果一起作为奶油甜点，它非常厚，通常含有小凝块或乳脂肪球。颜色为淡奶油黄色。德文郡奶油产于英格兰西...
回答于 2020-07-12 01:45
什么是Mahlab(Mahlab)？
Mahlab是一种香料，由一种叫做Mahlep或Mahleb树的酸樱桃的种子制成。这种香料有一种独特的味道，尝起来有点像樱桃，又有点像杏仁，有点酸涩，它在整个中东地区以及希腊等邻近地区的烘焙食品和节日食品中非常受欢迎。这种香料价格昂贵，在中东以外地区很难买到；特产市场有时出售mahlab，要么是磨碎的，要么是混合香料，尤其...
回答于 2020-07-12 01:44
什么是苜蓿芽(Alfalfa Sprouts)？
苜蓿芽是紫花苜蓿植物的嫩芽，在发芽后的4到7天内食用。与其他许多芽一起，它们作为健康食品食用，可以撒在三明治上，与沙拉混合，或加入炒薯条中。由于种子可以全年在受控环境中发芽，没有具体的生长季节。除了在商店里可以买到，也可以在家里用最少的设备来种植芽苗菜。苜蓿种子在发芽后的4到7天内就会发芽。一般来说，芽...
回答于 2020-07-12 01:43
什么是梨苹果酒(Pear Cider)？
梨苹果酒，或者在英国被称为perry苹果酒，是一种由梨汁发酵而成的苹果酒。虽然不像硬苹果酒那么受欢迎，但是很多人都喜欢它，并且在发酵过程中会有轻微的气泡。它是通过将整个梨压成汁，然后让瓶装或桶装果汁发酵而成在一定温度下放置。梨苹果酒是由梨汁发酵而成的苹果酒。有些公司还会在苹果酒中加入少量的糖，以产生额外...
回答于 2020-07-12 01:42
什么是茶话会(Tea Party)？
茶话会可以说是一个简单的茶话会。然而，茶话会的传统由来已久，是神圣不可侵犯的，这些值得尊敬的社交活动不仅仅是茶。虽然茶当然是供应的，但这一活动也有精致的小吃、友好的交谈和良好的礼仪。传统上，下午、午餐和晚餐之间的时间提供茶点，在某些地区，尽管有时欢迎男性参加，但这项活动专门由女性主办。茶话会的蛋糕和...
回答于 2020-07-12 01:41