为什么不能把金属器皿放进微波炉加热？

现在很多上班族喜欢带着饭去上班，因为自己做的饭既干净又便宜，那么他们一般早上带着去上班，在中午的时候吃，这个时候就会凉了，公司的微波炉就派上用场了。很多微波炉的使用说明上都有一条，不能把金属器皿放在微波炉里加热。那么这是为什么呢？

首先我们来看看微波炉是怎么加热的，微波炉加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，让水分子运动加速来加热的。所以，微波炉加热的原理是食物本身吸收微波并且能把它转换成热能。

一般来说，微波是一种高频率的电磁波，它本身并不会产生热，在这个世界和宇宙之中到处都存在着微波，但是存在这个世界上的微波因为是分散不集中的，所以就不能加热食品。微波炉利用内部的磁控管，把电能转换成微波，，以频率2450MHZ的振荡穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）就会被吸引并且还会以每秒钟24亿5千万次的速度快速震荡，这种震荡表现就是把食物加热了。

但是微波是不能穿透金属物体的，微波遇到金属物体会被反射回去。微波可以穿过陶瓷、玻璃等非金属材料，这些材料不会吸收微波，因此它们是不会在微波炉中被加热的。而金属如果放在微波炉里，它就会吸收微波炉的微波。吸收微波之后金属会被激发电子震荡产生大电流。所以，不能用金属器皿盛着食物放在微波炉里，如果把盛着食物的金属器皿放进去，这样不仅阻挡了微波加热食物，还会因为微波在金属中激发电子产生大电流，金属器皿和炉体之间就会放出电火花，严重的话还会烧坏炉体或者是器皿。

微波炉的炉体使用金属板材制作而成，炉门一般为了方便使用者观察用的是玻璃，但是内侧装上了金属网，这就是利用了金属对微波有屏蔽而设置的保护层，主要是防止微波泄露伤害人体。