什么是食品卫生培训(Food Hygiene Training)？

食品卫生培训为食品工业工人提供在厨房遵守食品安全规程所需的信息。在许多地方，对一些厨房员工进行食品卫生培训是获得餐厅或其他提供食品的机构执照的要求。食品卫生培训通常可以通过社区学院、贸易和职业学校。食...

食品卫生培训为食品工业工人提供在厨房遵守食品安全规程所需的信息。在许多地方，对一些厨房员工进行食品卫生培训是获得餐厅或其他提供食品的机构执照的要求。食品卫生培训通常可以通过社区学院、贸易和职业学校。

食品卫生培训在汤厨房和在商业餐厅一样重要经营商业厨房有许多固有的危险，包括食物污染和变质的风险。通过对餐馆老板、经理和员工进行安全食品储存、处理和准备的培训，食品卫生培训有助于降低这些风险。在某些情况下，工人在非商业厨房，可能同样需要完成食品卫生培训项目，如教堂、集体住宅或汤厨房的工人。食品卫生认证计划通常定期更新，以确保所教授的食品安全策略与当前知识相一致。在许多情况下，如果餐厅员工希望遵守当地法律，他们只能参加政府批准的食品卫生培训课程。政府要求还可能包括餐厅员工必须出示其当前的食品卫生培训证书以及餐厅的其他执照和许可证

处理食物的人应确保经常用肥皂和温水洗手。政府对食品卫生培训的要求差别很大。在美国，遵守食品卫生标准通常由县或市检查员执行，尽管国家法律可能会规定食品安全教育的标准。烹饪学校可以提供食品卫生培训和认证作为其教育计划的一部分，尽管毕业生仍然需要通过单独的，政府批准的执照考试。法律对餐厅员工完成这类培训的必要性也可能有所不同。例如，当地法律可能只要求一些员工接受培训，但必须了解到，有一名持证员工在任何时候都有责任监督无证员工

食品安全对于防止餐厅食物中毒非常重要，自助餐厅和餐饮活动。对于不想上烹饪学校的餐厅员工和店主，还有其他食品安全培训的机会。例如，在美国的许多地方，食品安全培训计划可能只需要几天的时间就可以完成，而且在一些地区还存在在线食品卫生培训课程根据当地法律，餐厅员工可能需要每几年重复一次课程，以更新其证书或执照。其他更新食品卫生教育的选择包括短期食品安全研讨会或继续教育课程

制备标准是食品卫生培训的一部分。