葡萄酒学家是做什么的(What Enologist Do)？

酿酒师是一个受过从葡萄种植到收获和生产的酿酒过程的各个方面的培训的人。这项研究是葡萄栽培的一个分支，一个酿酒师很可能为一个葡萄酒厂或相关的葡萄酒企业工作。酿酒师必须掌握的教育水平可能会有所不同，但大多数人...

酿酒师是一个受过从葡萄种植到收获和生产的酿酒过程的各个方面的培训的人。这项研究是葡萄栽培的一个分支，一个酿酒师很可能为一个葡萄酒厂或相关的葡萄酒企业工作。酿酒师必须掌握的教育水平可能会有所不同，但大多数人都上过大学并获得了本科学位。一些学院和大学甚至提供葡萄酒学学位，教授学生在该领域取得成功所需的所有技能。其他葡萄酒学家可能持有生态学或植物学等相关领域的高级学位

为了成为一名成功的酿酒师，应聘者必须学习化学、生物学和其他有助于他了解特定葡萄的化学组成的科学。这有助于，同时，为了拥有良好的味觉和对葡萄酒和酿酒的热情，酿酒师将积极参与酿酒过程中的每一步。该专业的具体职责可能会有所不同，一些酿酒师主要从事酿酒过程中的某一个领域，而不是从头到尾的整个过程，很可能一个酿酒师将接受培训，以了解土壤成分和其他种植问题，以便他或她可以决定葡萄园植物的最佳设置葡萄酒酿造师会监控植物的生长情况并做出相应的调整；这可能需要数年的观察和调整，因为许多葡萄植物在种植后的头几年内不会产生可用的果实。一旦植物开始结出果实，酿酒师就会监测葡萄的味道特征，例如甜度、苦味、色调和质地。这将有助于酿酒师确定哪些葡萄应该用来酿造某种类型的葡萄酒。这取决于酿酒操作的规模，一个酿酒师可能有一个具体的工作描述，包括试验新类型的葡萄、新的种植技术、不同的土壤和化学物质，以及其他可以生产出各种口味葡萄酒的实验。酿酒师可能会给酿酒师一项任务，即寻找最佳条件，以创造出一种特定类型的葡萄酒，即葡萄园这项工作需要大量的实验和监控，酿酒师需要在科学和酿酒方面有很强的背景，才能了解哪些条件最适合植物的预期结果。

发表于 2020-08-03 07:23
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分类：科学教育

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