面筋和炎症有什么关系(the Relationship between Gluten and Inflammation)？

面筋和炎症之间的关系是众所周知的。对面筋敏感或不耐受的人来说，这种营养素的消耗量存在于小麦和黑麦以及大麦和其他一些谷物中，当免疫系统试图与之抗衡时，会在体内引起炎症反应。一些营养学家建议减少面筋的摄入量，即使...

面筋和炎症之间的关系是众所周知的。对面筋敏感或不耐受的人来说，这种营养素的消耗量存在于小麦和黑麦以及大麦和其他一些谷物中，当免疫系统试图与之抗衡时，会在体内引起炎症反应。一些营养学家建议减少面筋的摄入量，即使对那些不敏感或不耐受，但患有其他炎症性疾病，如类风湿性关节炎的人来说，这是很重要的在食用面筋和炎症之间，以便采取措施解决症状；不了解面筋与炎症之间的关系，往往会出现极度疲劳和消化问题，而不知道原因。对面筋敏感，或完全不耐受食用的人它会在体内的所有细胞中发生炎症。这意味着组成器官的细胞可能会发炎，或者关节可能会肿胀和疼痛。真正的面筋不耐症被称为腹腔疾病，并有许多其他症状，但炎症反应在体内是最常见的。许多人没有意识到面筋和炎症之间的联系，因此遭受的痛苦比必要的要长得多，常常伴有极度疲劳和消化问题以及关节疼痛

麸质的炎症反应是乳糜泻的主要症状。这种炎症反应的发生是因为免疫系统认为面筋是需要破坏的东西，例如病毒或细菌。例如，当一个人受到一个小伤口时，周围的皮肤会膨胀以保护伤口，并使愈合过程开始；这是一个炎症反应的例子，当身体对损伤反应正常时，就会发生炎症反应它实质上是在攻击健康细胞，随着时间的推移，如果不进行治疗，它会导致疾病、营养不良甚至死亡。问题是面筋和炎症之间的这种联系往往会在很长一段时间内发生，逐渐恶化，使诊断变得更加困难

对于患有类风湿性关节炎等炎症性疾病的患者，建议减少面筋，有一件事可以做，以停止这种免疫反应，一旦面筋和炎症联系起来吃无麸质饮食最终会消除症状，除了医生的测试外，这是确定是否是导致个人疼痛和炎症的唯一最佳方法。开始无麸质饮食可能是一个挑战，但有许多指南、资源和食谱在网上可以找到，使这一过程更容易；还有许多专门为有这种问题的人设计的无麸质食品。

大多数面包都含有谷蛋白

小麦含有面筋，可能导致炎症。

对麸质敏感的人可能会经历炎症面筋过敏或不耐受会使患者因疲劳而无法完成日常活动。