什么是营养免疫学(Nutritional Immunology)？

营养免疫学是研究营养如何影响免疫系统和机体抵抗感染和疾病的能力的学科。食物为人类和动物提供健康身体功能所需的维生素和营养素，这一点早已为人所知。那些研究营养免疫学的人试图将这一概念更进一步通过观察营养不...

营养免疫学是研究营养如何影响免疫系统和机体抵抗感染和疾病的能力的学科。食物为人类和动物提供健康身体功能所需的维生素和营养素，这一点早已为人所知。那些研究营养免疫学的人试图将这一概念更进一步通过观察营养不良对免疫系统的影响，理论认为营养不良会使身体虚弱，容易生病，而适当的营养可以使身体保持强壮和健康。这种研究已经进行了数千年

营养不良的幼儿往往免疫系统较弱，希腊医生希波克拉底有句名言"让食物成为你的药物，药物成为你的食物"。这句话显示了对营养在身体健康中所起作用的非凡理解。希波克拉底很可能观察到，那些能够获得稳定和多样化食物供应的人，更不容易受到影响他的观察结果可能是最早的营养免疫学研究不同的食物对身体的作用和抵抗某些疾病和感染的能力其他古代医生也注意到了这一模式。印度人、埃及人、中国人和凯尔特人的医学实践都建议食用某些草药、香料、水果和蔬菜，以预防某些疾病和疾病。古代医生明白，某种饮食有助于长寿，即使他们不明白为什么，他们的观察通常只是表面上的。例如，一位古印度医生可能不明白为什么吃橘子的人比不吃橘子的人少生病。他所能做的只是做表面相关性1810年左右，随着科学家J.F.Menkel的发现，对营养免疫学的支持似乎增加了。Menkel能够得出疾病与胸腺状况之间的关系，淋巴腺位于喉咙底部的腺体。胸腺调节控制免疫的淋巴系统的许多功能。当检查营养不良的病人时，孟克尔发现这些人中的许多人不仅容易生病，而且胸腺活动也萎缩这一发现非常重要，但孟克尔一直不太明白为什么营养不良会影响胸腺。直到20世纪，医生和科学家才发现食物中含有维生素。正是在这段时间里，营养免疫学的研究才真正开始在20世纪20年代和30年代，医学科学家能够分离出食物中的维生素，并制造出一些第一批维生素补充剂。这些补充剂通常被用来治疗疾病，直到二战期间疫苗流行起来在医学研究中，第二次世界大战通常被称为疫苗时代。疫苗和后来的抗生素成为大多数疾病的主要治疗手段，直到20世纪60年代营养免疫学重新出现。从那时起，这些研究继续取得进展，许多现代医生会检查病人的饮食，并将改善营养与处方药结合起来，形成持久而全面的治疗计划。

发表于 2020-07-22 22:31
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分类：医疗卫生

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