什么是乳香(Mastic)？
乳香是从同名树上采集的一种树脂。希腊的奇奥斯岛尤其以生产乳脂而闻名，尽管这种树脂在地中海的其他地区也有收获，但中东人和希腊人几个世纪以来一直将其应用于从化妆品到口香糖等各种用途。许多试验这些地区配方的人可...
乳香是从同名树上采集的一种树脂。希腊的奇奥斯岛尤其以生产乳脂而闻名，尽管这种树脂在地中海的其他地区也有收获，但中东人和希腊人几个世纪以来一直将其应用于从化妆品到口香糖等各种用途。许多试验这些地区配方的人可能也注意到，在许多传统的香料中，乳香脂被用作香料食物。
在中东的一些地方，乳香树或黄连木是一种常青树，可以结出与众不同的红色浆果，生产商切开树皮，鼓励树开始分泌树脂。树脂慢慢滴出来，形成一个模糊不清的晶体状的小斑点。一些人称这些块为"Chios眼泪"，指的是它们看起来像眼泪，而且是用Chios收获的。一棵树已经停止分泌树脂，它被收集起来准备出售。
通常，胶泥颗粒是整粒出售的，如果消费者需要粉末，必须将其磨碎。磨碎后，它被用于各种烘焙食品中，树脂的香气和甘草的味道。在中东的一些地方，它也被用来给酒精饮料加香。磨碎的乳香也可以用于化妆品和各种树脂产品，如清漆。一些消费者跳过了提炼过程，只是咀嚼晶体，咀嚼乳脂不仅仅是娱乐性的，希腊人咀嚼树脂颗粒或幼枝已有数百年历史，游客经常会注意到人们食用乳香是为了清新口气，散发出怡人的气味，但科学研究表明，它还能减少口腔中的细菌，还能去除牙菌斑。这种树脂似乎还具有抗真菌的特性。
在希腊和中东以外的地区，有时可以找到完整的水晶。一些专卖店也把它磨成香料，或者用乳香味的口香糖出售给那些想要享受健康和甜味的人。在没有相当大的希腊或中东社区的地区，要找到它可能很难，但是你应该可以通过愿意运送这种植物产品的零售商订购。
在中东的一些地方，乳香树或黄连木是一种常青树，可以结出与众不同的红色浆果，生产商切开树皮，鼓励树开始分泌树脂。树脂慢慢滴出来，形成一个模糊不清的晶体状的小斑点。一些人称这些块为"Chios眼泪"，指的是它们看起来像眼泪，而且是用Chios收获的。一棵树已经停止分泌树脂，它被收集起来准备出售。通常，胶泥颗粒是整粒出售的，如果消费者需要粉末，必须将其磨碎。磨碎后，它被用于各种烘焙食品中，树脂的香气和甘草的味道。在中东的一些地方，它也被用来给酒精饮料加香。磨碎的乳香也可以用于化妆品和各种树脂产品，如清漆。一些消费者跳过了提炼过程，只是咀嚼晶体，咀嚼乳脂不仅仅是娱乐性的，希腊人咀嚼树脂颗粒或幼枝已有数百年历史，游客经常会注意到人们食用乳香是为了清新口气，散发出怡人的气味，但科学研究表明，它还能减少口腔中的细菌，还能去除牙菌斑。这种树脂似乎还具有抗真菌的特性。
在希腊和中东以外的地区，有时可以找到完整的水晶。一些专卖店也把它磨成香料，或者用乳香味的口香糖出售给那些想要享受健康和甜味的人。在没有相当大的希腊或中东社区的地区，要找到它可能很难，但是你应该可以通过愿意运送这种植物产品的零售商订购。
- 发表于 2020-07-13 16:44
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- 分类：食物
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