什么是法式面包盘(French Bread Pan)？

法式面包盘是专门为煮法式面包和法式面包卷而设计的一种烹饪锅，它的作用是促进面包均匀变黑，使面包皮变得松脆、有嚼劲、内部面包屑细腻。在家烤法国面包和法式面包时，法式面包盘是一种非常有用的工具，比传统的平底锅更可...

法式面包盘是专门为煮法式面包和法式面包卷而设计的一种烹饪锅，它的作用是促进面包均匀变黑，使面包皮变得松脆、有嚼劲、内部面包屑细腻。在家烤法国面包和法式面包时，法式面包盘是一种非常有用的工具，比传统的平底锅更可靠。一些厨房用品商店提供平底锅，此外，还可以通过专注于烘焙和面包工具的供应商进行特别订购。

如果你想烤法式面包卷或法式面包，一个法式坏平底锅是很有用的。
法国面包盘最典型的设计是一块超大的波纹钢。每一个波纹都可以容纳一个面包，基本的平底锅有足够的空间放两个面包。更大的平底锅也可用于更多的工业应用。在许多情况下，制造商在平底锅的金属上开孔，让空气在面包周围流动。这些穿孔也会产生常见的褐色凹痕，这些凹痕经常出现在面包的底部。
许多面包师认为法式面包是典型的法式面包这些面包的特点是又长又瘦，做得好的时候，它们又密又硬，还带着淡淡的酸味。这种硬而可口的面包是野餐时常见的搭配，它们与各种各样的奶酪和酱搭配得很好。虽然在家里学做新鲜出炉的法式面包确实需要时间面包被一些厨师认为是值得努力的。
几种不同的材料可以用来制作法式面包盘。最好的材料是金属，因为它有助于面包形成良好的外壳许多公司生产不粘锅，这肯定是有帮助的，尽管他们不是必需的。其他公司用硅树脂做锅，不幸的是，这不是一个很好的选择，因为它不允许外壳充分发展。
在挑选法国面包盘时，寻找能经得起严重磨损的坚固的平底锅。你可能还需要考虑一下这个锅有多容易清洗。例如，对于穿孔的平底锅，你应该弄清楚它是否可以用洗碗机清洗，或者你是否可以在锅上使用一把重的刷子。如果你必须轻轻地处理表面，因为它被一层不粘的东西覆盖着最后，法国面包盘可能最终弄脏了。

发表于 2020-07-13 05:52
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分类：食物

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