什么是芹菜籽(Celery Seed)？
芹菜籽是与芹菜关系密切的植物种子，因其芳香、可口的种子而被专门栽培。它是世界各地香料混合物中的一种成分，也可以是普通的和磨碎的。和其他芹菜科植物一样，芹菜种子具有强烈的芹菜般的香味和香气，带有淡淡的辛辣味。大...
芹菜籽是与芹菜关系密切的植物种子，因其芳香、可口的种子而被专门栽培。它是世界各地香料混合物中的一种成分，也可以是普通的和磨碎的。和其他芹菜科植物一样，芹菜种子具有强烈的芹菜般的香味和香气，带有淡淡的辛辣味。大多数杂货店都有这种蔬菜，也可以在网上订购，尽管打算吃的消费者应该确保订购食品级产品。
芹菜种子在印度、法国和中国种植。
印度、中国和法国都种植芹菜种子，这种种子似乎起源于中东。这种褐色新月形的小种子通常被放在腌制混合物中，或添加到调料、汤、面包中，还有其他各种各样的食物。它们给食物添加了芹菜的独特风味，没有蔬菜的体积和不希望的嘎吱声。在很多情况下，芹菜是整根食用的，这样当种子被咬进嘴里时，它们会在嘴里爆炸，产生一股芳香的挥发油。
碎芹菜籽被用于芹菜盐和其他香料混合物中。法国菜和卡琼菜一样，经常加入这种香料。磨碎的种子也可以自己制作，这样厨师就可以自己制作混合香料了调味品，地面或整个种子应保存在阴凉干燥的地方，并在六个月内使用，以获得最佳风味。理想情况下，厨师应购买整粒种子，并根据需要进行研磨。
在家里，在芹菜生长的任何地方都可以种植芹菜种子。与芹菜一样，它需要一个长时间、凉爽的生长季节，并有部分阳光照射这种植物不耐霜冻，更喜欢潮湿的富钾土壤它还需要定期施肥，以堆肥或肥料的形式，以及排水良好的土壤。
这些种子看起来很像孜然种子，因此很容易混淆。厨师可以通过熟悉这两种香料的气味以及它们稍有不同的形状来避免将它们混合在一起。此外，给香料贴上清晰的标签总是一个好主意。香料标签上应该写上购买香料的日期，这样厨师就知道什么时候它可能不再好吃了。
芹菜种子在印度、法国和中国种植。印度、中国和法国都种植芹菜种子，这种种子似乎起源于中东。这种褐色新月形的小种子通常被放在腌制混合物中，或添加到调料、汤、面包中，还有其他各种各样的食物。它们给食物添加了芹菜的独特风味，没有蔬菜的体积和不希望的嘎吱声。在很多情况下，芹菜是整根食用的，这样当种子被咬进嘴里时，它们会在嘴里爆炸，产生一股芳香的挥发油。
碎芹菜籽被用于芹菜盐和其他香料混合物中。法国菜和卡琼菜一样，经常加入这种香料。磨碎的种子也可以自己制作，这样厨师就可以自己制作混合香料了调味品，地面或整个种子应保存在阴凉干燥的地方，并在六个月内使用，以获得最佳风味。理想情况下，厨师应购买整粒种子，并根据需要进行研磨。
在家里，在芹菜生长的任何地方都可以种植芹菜种子。与芹菜一样，它需要一个长时间、凉爽的生长季节，并有部分阳光照射这种植物不耐霜冻，更喜欢潮湿的富钾土壤它还需要定期施肥，以堆肥或肥料的形式，以及排水良好的土壤。
这些种子看起来很像孜然种子，因此很容易混淆。厨师可以通过熟悉这两种香料的气味以及它们稍有不同的形状来避免将它们混合在一起。此外，给香料贴上清晰的标签总是一个好主意。香料标签上应该写上购买香料的日期，这样厨师就知道什么时候它可能不再好吃了。
- 发表于 2020-07-12 09:50
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- 分类：食物
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