千层饼的完整做法
大街上各式手抓饼、酥饼等饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家喜爱，虽然这类饼热量高，但是不可否认它很好吃。下面就将简单介绍千层饼的完整做法。
操作方式
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01
取面粉500克，用开水烫熟此中三分之一。
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02
插手鸡蛋1个、食盐5克。
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03
和当作比力软但不粘手的面团。
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04
铺上保鲜膜醒40分钟，时代揉上两次直至面团滑腻。
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05
筹办面粉80克、芝麻20克、食盐10克、五喷鼻粉5克，然后装入一个碗里。
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06
锅中倒入100克植物油并加热，可以插手适量花椒提味，加热后晾一会然后慢倒入碗里。
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07
到如图所示的稀稠水平即可。
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08
醒好的面团分当作合适巨细并撒上干淀粉，然后再揉光揉圆。
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09
擀当作不厚不薄的薄面片，大要2毫米摆布。
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10
平均的抹上油酥
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11
起头一层落一层的叠罗汉。
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12
叠到最后剩一点面皮并包上之前的，因为这样可以防止里面的油酥外漏。
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13
将油酥面立起来。
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14
为了使得饼加倍的薄，将立起来的饼从一头卷起，边抻边卷。
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15
剩上一点面皮先不急着卷完。
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16
为了防止油酥外漏，所以要把卷好的压在上边。
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17
为便于擀当作饼状，当作功团当作面团后再醒上10分钟。
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18
将面团擀当作饼，且电饼铛预热。
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19
倒入适量油在刚预热好的电饼铛中，多加油可更酥脆。
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20
放入饼，待一面加热至饼皮上色起壳后就翻一面，再盖上盖子继续加热。
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21
加热一会至略微变黄后打开盖子刷上少许油，这样可为了加倍酥脆，
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22
时代再翻一次面后用筷子在饼上扎洞，这样会使油渗入饼中以增添酥脆口感。
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23
待两面都变金黄即可出锅。
- End
- 发表于 2020-04-29 00:03
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- 分类：健康生活
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