简单自制凉皮的做法
陕西碗碗香凉皮是陕西的一种地方特色小吃。历史悠久，相传源于秦汉时期，距今已有两千多年的历史。 陕西碗碗香凉皮之所以久负盛名成为一种特色小吃，不仅在于有悠久的历史，而在于它的生命力，它的生命力又缘于它的好吃和实惠。陕西凉皮是用小麦面或大米浆蒸制而成的。其中用大米磨成浆蒸成的凉皮叫米皮，用小麦面和成面丝蒸成的凉皮叫面皮，米皮和面皮统称为凉皮。下面给大家介绍怎么自制凉皮。
操作方式
-
01
起首插手适量的水至面粉中，和洽面静置约20分钟。
-
02
把和洽的面放入有水的盆中，起头洗面。
-
03
多次频频的洗面，注重洗面的水不要倒失落，找一个盆或桶装入。
-
04
直至在洗面的水变清。
-
05
面洗好后，就酿成了生面筋。
-
06
将生面筋蒸约20分钟。
-
07
蒸好后从锅中掏出。
-
08
将蒸好的面筋切当作小块备用。
-
09
接下来要用到方才的洗面水，注重洗面水需放置5小时以上才能利用。
-
10
静置的洗面水呈现分层环境，倒失落上面以层的清水。
-
11
在平底盘中刷上一层油，放入一勺洗面水。
-
12
把平地皮放入蒸锅，盖上锅盖起头蒸。
-
13
蒸两分钟摆布就可以起锅了。
-
14
起锅后不雅察是否中心气泡了，气泡就申明可以了。
-
15
此时凉皮就做好了，上面再刷一层油以防太粘了。
-
16
然后把建造好的凉皮切好。
-
17
把凉皮放入碗中，插手筹办好的调料搅拌平均就可以食用了。
- End
- 发表于 2020-04-11 00:01
- 阅读 ( 864 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章