醋溜白菜里脊肉怎么做？

操作方式

01
将新颖里脊肉切片。
02
洗净沥干的大白菜斜切当作片，菜梗和菜叶分隔放。
03
干辣椒和鲜辣椒切圈。
04
淀粉、老抽、生抽、喷鼻醋，调当作酱汁备用。
05
热锅起油，下干辣椒和鲜辣椒爆喷鼻。
06
放入里脊肉片煸炒，并插手少许老抽上色。
07
接着放花椒提喷鼻，插手白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
08
最后将筹办好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜平均裹上酱汁。清脆微甜、酸喷鼻麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。
End

出格提醒

建议选用比力嫩的小里脊，切片后不包浆直接放入油中煸炸，这样更能带出肉的喷鼻味，也让口感加倍丰硕。
醋熘白菜是一道口感比力爽脆的菜，把白菜梗和白菜叶分先后放入，这样一来可以不消华侈食材，二来可以加倍增添它多汁的口感。
在煸炒肉后再放花椒，避免油温过高让花椒有苦味，大师也可以按照本身的爱好调整麻辣的水平。

发表于 2019-08-28 06:03
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分类：健康生活

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