地三鲜怎么做？
操作方式
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01
青椒对半剖开，切片。茄子去蒂，滚刀切块。
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02
土豆切厚片，下冷水泡，去除多余淀粉，洗净控干。
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03
热锅起油，烧至七当作熟，下茄子，炸至焦黄收边，然后滤干油分。
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04
土豆下锅，炸至两面金黄捞出，滤干油分。
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05
取一个碗，倒入生抽，盐巴，白砂糖。
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06
热锅起油，下入葱姜爆喷鼻，将茄子和土豆倒入。
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07
然后插手调料汁翻炒入味。等喷鼻味出来后，加蒜末翻炒。
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08
倒入水淀粉勾个芡，不竭翻炒至汁水兜勺即可出锅盛盘。
- End
出格提醒
2、茄子之所以不去皮是因为，去皮之后，在炸制的过程中，水份会比力轻易蒸发失落，会导致缩水严重。
3、炸茄子的油温必然要高，这样茄子概况才会焦糊，不至于吃太多油。
4、茄子和土豆都颠末炸制，在烧制的过程中尽量削减翻炒。
5、加蒜蓉是包管整道菜品能有浓烈的蒜喷鼻。
- 发表于 2019-08-28 06:02
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- 分类：健康生活
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