北京炸酱面怎么做？
操作方式
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01
肥瘦相间的五花肉洗净切当作丁状。
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02
热锅起油，放八角，姜末，葱白片爆喷鼻。
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03
将肉丁下锅煸炒，直至出油。
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04
加少许料酒去腥。
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05
将干黄酱用温开水和谐开，酱和水的比例大约1:5，平均化开当作黄酱汤。
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06
待肉丁煸至金黄色，将黄酱汤倒入肉丁中，然后加生抽，冰糖丰硕口感。煮沸后转小火咕噜煮上20分钟，汤汁会逐渐变得浓稠。
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07
倒入葱白，翻炒平均。
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08
芹菜洗净，将茎部切当作碎丁。将胡萝卜，黄瓜，白菜洗净，别离切当作平均的细丝。豆豆芽洗净备用。
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09
豆豆芽，白菜焯水备用。
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10
将面条下到滚水锅中，煮五分钟捞出来放进碗里。
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11
依次放入胡萝卜丝，黄瓜丝，白菜丝，豆豆芽和芹菜末。
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12
再淋上肉酱即可，淋一点油汁水，口感会更好。
- End
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
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