系列美食：[25]清蒸银鳕鱼
本家儿料：银鳕鱼400g
辅料：生姜3片、盐4g、黄酒10g、豆豉辣椒酱20g。
先将银鳕鱼块冲刷清洁，沥干水分。
再将盐平均地撒在鱼块上，洒上黄酒，然后利用姜片将鱼块擦拭一下，搁在上面。
腌制半小时之后，再将鱼块翻个面，姜片放在底部，在鱼块上面撒上豆豉辣椒酱和大蒜叶子。
开锅将水烧开。
水烧开之后，再将调好味的鱼块入锅，隔水蒸5分钟即可上盆。
趁热食用，沾着鲜美的汤汁，感触感染一下银鳕鱼的原汁原味。若是不喜好吃辣，也可以不放豆豉辣椒酱清蒸。
- 发表于 2019-08-06 23:32
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