在油炸东西的时候应该先把油加热之后,再放入食物进行油炸,如果油还没加热就放入食物的话,就会起泡沫。
淀粉在油炸东西的时候,可以往油里面加入一些淀粉,这样就可以防止油起泡沫了。
搅拌油在油炸东西的时候应该边搅拌油,以便油的温度过高而起泡沫。
控干食物在油炸食物之前,应该对食物进行沥水控干,因为水遇到油的时候会起泡沫。
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