刚从莲蓬上扒下来的莲子可以直接吃,扒去绿色的外皮,剔去莲芯就可以吃了,而且新鲜莲子口感清脆,味道清甜,很是美味呢。
剔出来的莲芯不要扔,晒干可以泡水喝,莲芯茶味微苦,有清热解毒的功效。
干莲子可以加上大米,清水煮一锅白粥,味道清新淡雅,配上小菜可以让人胃口大开。
干莲子还可以煮八宝粥,加上红枣,红豆,绿豆,薏米,大米,小米,花生一起煮成一锅稠稠的八宝粥,加上冰糖,味道香甜绵软。
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