香辣好吃的青豆烧肉
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，适量的吃青豆，可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆的清香和五花肉的肉香结合，闻着都感觉能吃两大碗饭。
工具/材料
青豆一斤、五花肉八两、豆瓣酱、香料、花椒粒、姜蒜片、十三香粉
操作方法
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01
将买回来的青豆放进装了水的盆中，用手搓至豆衣脱落，静置一分钟，待豆衣浮上水面，用漏勺将豆衣与豆子分离，把水倒掉豆子放在一旁备用。
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02
将买来的五花肉清洗干净，切成大小一致的块状。
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03
锅里热油，待油烧热后将肉倒入锅中，翻炒
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04
将之前切好的辣椒节，姜蒜片，花椒粒倒入锅中炒香
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05
加入豆瓣酱翻炒至肉变成微红色
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06
倒入之前洗好的青豆翻炒
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07
锅里倒入适量的水将肉与青豆淹没，一分钟左右锅里的水烧开，加入适量蚝油，盖上锅盖转小火煮20分钟左右
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08
小火逐渐收汁，这时加入调味料和十三香粉
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09
盖上锅盖再焖煮一分钟即可起锅
- End
特别提示
青豆虽然营养价值高，但不可能多吃，以免造成消化不良。喜欢辣味重的朋友可以将二荆条切成小节和青豆一起加入。汤汁拿来泡饭真的很好吃，可以试试哦！
- 发表于 2017-08-28 00:00
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- 分类：健康生活
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