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什么是福加斯(Fougasse)？
虽然不是每个人都有机会体验福加斯，但这种广受欢迎的法国面包在世界各地越来越受欢迎。作为一种扁平面包，通常用某种形式的糖和浓缩的桔子味水调甜，fougasse是各种食物的绝佳佐餐品。这里有一些关于如何制作Fougase的信息，以及如何在用餐时享用面包的一些想法。面粉可以用在福加斯的基本配方中。福加斯的基本配方包括白...
回答于 2020-07-12 19:59
什么是胡桃木烟(Hickory Smoking)？
山胡桃木烟是指在山核桃原木或薯条上吸烟，产生一种芳香可口的烟雾注入食物中。山胡桃木烟熏食品在美国南部特别流行，那里的山胡桃木是一种相当常见的木材。无论是热的还是冷的吸烟技术都适用于山核桃树的吸烟，山核桃可以与其他木材混合，形成独特的风味，山核桃也是主要的传统烟木之一，通常很容易找到用来吸山胡桃木的原...
回答于 2020-07-12 19:58
什么是Blintz(Blintz)？
薄饼是一种薄薄的薄煎饼，通常填充着乡村奶酪或水果。blintz起源于俄罗斯，在那里也被称为blin或blini。薄饼很像薄饼，但要煮两次。它首先是作为一种薄饼制作的，然后在中间加入配料，将煎饼折叠成长方形，然后在热油中煎炸。可以用荞麦植物的面粉制作一个blintz。今天常吃的绉版。它是用含有酵母的面糊做成的，俄罗斯传统...
回答于 2020-07-12 19:57
什么是鸡蛋福永(Chicken Egg Foo Young)？
一种中国煎蛋卷，包括蔬菜，鸡肉和鸡蛋。虽然确切的起源尚不清楚，但这道菜最晚是在20世纪40年代在美国作为一种类似的四川菜的变体而诞生的。在大多数美国中餐馆都有，鸡蛋福永在家里并不难做。菜籽油可以耐受高温，这是炒菜的好选择。白肉鸡通常用来做鸡蛋。去骨，在家准备这道菜时，去皮鸡胸是最常见的选择。鸡肉通常是切...
回答于 2020-07-12 19:56
什么是玻璃纸面条(Cellophane Noodles)？
玻璃纸面条是一种非常薄的半透明面条，在亚洲的烹饪中被广泛使用。中国、日本、韩国和泰国都有传统的菜肴使用这种面条，所有这些国家的面条也用于国内和出口。玻璃纸面条通常用于春卷。亚洲杂货店或大市场通常会出售玻璃纸面条，可以贴上豆丝、玻璃面或绿豆面的标签，在使用前将面条存放在阴凉干燥的地方长达一年，打开包装...
回答于 2020-07-12 19:55
什么是杂粮谷类食品(Multigrain Cereal)？
杂粮谷类食品是由多种谷物制成的生早餐麦片，如玉米、大米、燕麦、大麦、亚麻、黑麦，小米和许多其他谷类食品。多粒谷类食品通常以其所含不同谷物的数量来标记，如7粒谷类或10粒谷类。这些谷类食品中的谷物可以是整粒的或片状的。香蕉可以很好地添加到多粒谷类食品。格兰诺拉麦片被认为是不同于多粒谷类食品的，因为它是冷...
回答于 2020-07-12 19:54
荷兰可可是什么(Dutch Cocoa)？
荷兰可可粉是一种可可粉，用碱中和可可粉中的天然酸。荷兰可可有时也被称为杜仲可可，因为荷兰可可的制作过程被称为"杜仲"。许多市场上出售荷兰可可和未经处理的可可粉，注意配方中需要哪种可可是很重要的。荷兰可可的制作工艺是1828年由Coenraad Johanness van开发的Houten，他发明了一种分离可可固体和可可脂的液压机。液...
回答于 2020-07-12 19:53
什么是有机培根(Organic Bacon)？
有机培根是一种不含化学添加剂或转基因成分的培根。对于标注为"有机"的食品必须含有什么或必须如何制备的标准因地而异，甚至因行业而异。对于熏肉和其他猪肉产品，有机标签上通常有两个不同的标志。第一，这是一个保证，猪在活着的时候，吃的是天然的、未加工的食物；第二，它说肉是经过加工和包装的，没有添加剂、化学物质...
回答于 2020-07-12 19:52
什么是生甘蔗(Raw Sugar Cane)？
生甘蔗是指用来生产多种食糖和糖蜜、原糖等甜味剂的植物。它是糖精属植物，在世界各地有几种植物，大多生长在温暖的气候中。人们认为甘蔗最初来自印度等地，从这种植物中产生糖的过程至少可以追溯到五千年前。原甘蔗的生长通常也与新世界的发展有关，由于欧洲人积极开拓北美和南美，甘蔗在某些热带地区得到了广泛的发展。甘...
回答于 2020-07-12 19:51
什么是芭芭蛋糕(Baba Cake)？
Baba cake或Baba au rhum是一种用朗姆酒、葡萄干或黑醋栗制成的欧洲蛋糕。一些面包师将Baba归类为面包，而不是蛋糕，因为它含有酵母。无论哪种情况，Baba蛋糕都是丰富、甜和极为美味的。许多欧洲国家有不同的Baba蛋糕的地区食谱，通常是在特殊场合提供。在欧洲以外，甜点有时很难找到，但幸运的是，它可以在家里制作。伦巴...
回答于 2020-07-12 19:50