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什么是柏姿(Bok Choy)？
白菜是卷心菜科中的一种深叶绿色植物，通常与中国菜联系在一起，经常出现在炒菜、汤和蒸菜中。这种植物有一种微辣的味道，暗示着与芥末的关系，在中国以外的世界上很多地方都很容易生长，尽管在其他地方没有被广泛使用地方菜。很多杂货店也有这种菜，有时也被称为大白菜或大白菜。不要把白菜和菜心混为一谈，在杂货店有时也...
回答于 2020-07-12 19:39
什么是腊肠(Ratatouille)？
Ratatouille是来自法国普罗旺斯地区的一道经典的炖菜，rata被认为是"chunky stew"的俚语，而后半部分则来自法语动词touillir，意思是"搅拌"。橄榄油，这是一道很受欢迎的多功能菜肴，可以在热、冷或室温下食用。在一顿饭中，它可以作为开胃菜、主菜或面食、米饭的配菜，蒸粗麦粉和面条。鼠尾草是用大蒜做的。鼠尾草相对容易...
回答于 2020-07-12 19:38
什么是馅饼(Empanadas)？
作为康沃尔馅饼和印度萨莫萨馅饼的近亲，empanada是一种手持式填充糕点袋。empanada是各种拉丁美洲、加勒比海、菲律宾、西班牙和南美菜肴的固定装置。，馅饼通常是用土豆和碎牛肉做成的。"empanada"这个名字来源于西班牙动词empanar，意思是"包在面包里或包在面包里"。empanada最典型的形式是把某种馅料包在一个折叠的面团...
回答于 2020-07-12 19:37
什么是开花的韭菜(Flowering Leek)？
韭菜是洋葱科植物中的一员，被培育成在狭窄、坚硬的茎杆末端开出独特的球茎状花朵。这种植物有时也被称为韭菜、中国开花韭菜或大蒜韭菜。正如其他名称所示，开花韭菜通常在中国和亚洲菜中很受欢迎它们还具有强烈的蒜味，可以为许多菜肴增添趣味。许多亚洲市场都有这种美味，无论是新鲜的还是干的，韭菜也可以在家里种植。花...
回答于 2020-07-12 19:36
酸洗溶液有哪些不同类型(Different Types of Pickling Solutions...
尽管有几十种不同的腌制方法，但黄瓜、芦笋、甜菜等蔬菜和酸菜等更为特殊的腌制方法都是使用两种基本的腌制方法。为了进行长时间的发酵，称为腌制法，罐头工人将蔬菜浸泡在一种混合水中大约一个月，水里充满了盐、醋和香料，比如莳萝、胡椒粒和大蒜。快速罐装是一种短得多的方法，只需一两天，用的醋和水要少得多，尽管两种...
回答于 2020-07-12 19:35
什么是香槟提取物(Champagne Extract)？
对于喜欢香槟的人来说，在家里放一小瓶香槟提取物是个不错的主意。以下是一些如何用多种不同的方式来享受香槟提取物味道的方法。一瓶香槟。香槟精是为了提高各种烘焙食品和甜食的味道而发明的，它的使用方法与人们使用香草和其他类型的提取物的方式相同。基本上是一种香槟香味的浓缩物，不是用加工过的糖或酒精制成的，这种...
回答于 2020-07-12 19:34
什么是无乳糖糖果(Lactose-Free Candy)？
无乳糖糖果是任何不含乳糖或奶糖的糖果。这种糖果特别适合不能很好地消化奶糖的人，但任何人都可以吃。它通常是甜的，尽管没有乳糖，因为它通常含有其他天然形式的糖或糖的代用品，但这会因配方而异。冰糖和果冻豆通常不含乳糖。有些糖果天然不含乳糖。这意味着原来的糖果配方通常不需要牛奶。2例如冰糖和果冻豆。这些食谱...
回答于 2020-07-12 19:33
玛莎·哈里娜是什么(Masa Harina)？
在西班牙语中，masa harina的字面意思是"面团面粉"，但很多人用它来指代一种由玉米制成的粗粮，这种玉米经过特殊处理后可以用来做玉米饼、玉米粉饼的馅料和其他各种墨西哥传统食品在一个有墨西哥杂货店的地区，你可能会在那里找到masa harina，一些较大的市场也有这种食品。玛莎哈瑞纳通常用于玉米面。制作玛莎哈丽娜的过程...
回答于 2020-07-12 19:32
什么是奶油糖果(Butterscotch)？
奶油威士忌就是那个奶油糖，大多数人都知道用奶油糖做甜点比用硬糖果更好吃商店随处可见。一家糖果公司生产的"黄油朗姆酒"味道与此相似。即使没有酒精，它也有一种类似于白酒的味道，这可能是由于加热的糖造成的。它的历史起源于英国，名字中的"苏格兰"部分可能源于单词"scorch"，因为糖被加热到相当高的温度。玉米淀粉用于...
回答于 2020-07-12 19:31
什么是李子(Plumcot)？
李子是李子和杏树杂交的结果，根据授粉水平和所用树种的不同，杂交结果通常会表现出双亲果实的特征，尽管每个杂交种的具体性状可能有所不同，但著名园艺家路德·伯班克（Luther Burbank）经常被认为是创造了第一个李子，尽管有几个商标的版本，特别是Plot®和Aprium®也属于Modesto的Zaiger~s Genetics of Modesto，CA.李子是...
回答于 2020-07-12 19:30