8525 个回答
什么是蔬菜天妇罗(Vegetable Tempura)？
蔬菜天妇罗是一种以油炸蔬菜为特色的日式菜肴。将新鲜蔬菜薄片蘸上面糊，然后快速地小批量地油炸。天妇罗也通常是用海鲜做的，蔬菜和海鲜的组合天妇罗在日本餐馆里很受欢迎。蘸酱和白饭或面条通常与这道菜一起食用。制作蔬菜天妇罗时，请使用脆脆的蔬菜。几乎任何坚硬的蔬菜都可以做成蔬菜天妇罗。西葫芦、洋葱和甘薯是受欢...
回答于 2020-07-13 05:12
干燥保存食物的利弊有哪些(Pros and Cons of Food Preservation...
通过干燥保存食物的过程包括除去食物中的水分，这样有害的细菌和霉菌就不会生长并导致食物不能食用。使用干燥来保存食物有几个优点，包括显著延长食物的保质期，浓缩一些风味，保存许多食物食物中固有的营养素。缺点也存在，包括改变食物的质地，一些维生素的损失，以及干燥食物的潜在成本。与其他方法相比，通过干燥保存的...
回答于 2020-07-13 05:10
素食零食有哪些(Different Types of Vegan Snacks)？
素食主义者的饮食有许多严格的规定来决定什么样的零食是可以接受的。素食者和素食者一样，不吃任何肉、家禽或鱼制品。他们还从饮食中排除其他动物产品，如牛奶和奶制品、鸡蛋，还有蜂蜜。一碗燕麦片。在可接受的食物选择上，选择合适的素食零食似乎是一项艰巨的任务。幸运的是，许多大型食品公司已经认识到素食主义者选择的...
回答于 2020-07-13 05:08
什么是菜单工程(Menu Engineering)？
菜单工程（Menu engineering）也被称为菜单心理学（Menu psychology），是一个完全专注于菜单的构建和组织的职业。菜单工程师通常是以合同的形式受雇于一家现有餐厅的菜单。通过心理、平面设计、市场营销等多种策略，以及管理会计，这些专家能够设计出一份菜单，鼓励销售某些商品，在阻止他人出售的同时。菜单工程背后的心...
回答于 2020-07-13 05:06
乔瓦是什么(Chowa)？
Chowa，或Cho wa，是一种用作营养补充剂的花草茶。生产这种茶的公司和使用它的人声称它有着有趣的历史，并且对健康有益。尽管这些说法从未经过正式测试，但这种茶确实含有一些已知的天然成分为了达到有益的效果。雷氏蘑菇是据说有助于免疫系统的蘑菇之一。生产商声称，这种茶在日本已经使用了几个世纪，据说是这样的由一位...
回答于 2020-07-13 05:04
什么是犹太明胶(Kosher Gelatin)？
明胶是一种通常由动物部分制成的物质，尤其是骨骼和韧带，也包括皮肤。这些部分经过加工后释放其中的胶原蛋白，而明胶就是从中提取出来的。明胶被用于食品，如模制的明胶甜点和棉花糖，制成药品胶囊，澄清葡萄酒、啤酒和食品保存。洁食明胶和其他明胶一样，除了胶原蛋白的来源必须是犹太的。犹太教明胶可以像普通明胶一样用...
回答于 2020-07-13 05:02
什么是醋栗傻瓜(Gooseberry Fool)？
醋栗傻瓜是英国传统的沙漠。典型的傻瓜是由加糖的鲜奶油和水果混合而成，可以切成块，也可以煮熟变甜，一种多汁的浆果，原产于欧洲和东半球其他地区，但主要流行于英格兰和欧洲。醋栗可以是绿色、黄色、粉红色或红色，形状圆润，可能有一层细密的，毛茸茸的头发。醋栗切成两半。不同品种的醋栗表现出相当大的差异。像许多传...
回答于 2020-07-13 05:00
什么是农家布丁(Cottage Pudding)？
村舍布丁实际上是一种蛋糕。这种美国甜点是一种简单的蛋糕，上面涂有酱汁。酱汁的味道包括巧克力、奶油冻、草莓、柠檬，另一种方法是在水果上烤蛋糕。柠檬汁或柠檬皮可以加入布丁中。，早期的家庭用布丁的食谱可能没有什么信息。例如，新西兰的"奥塔哥见证人"在1883年5月12日的"家庭利益"一书中发表了一份食谱。食谱要求半...
回答于 2020-07-13 04:58
什么是萨卡纳(Sakana)？
萨卡纳是一种日本食物。这些食物可以被称为开胃菜，经常和酒精饮料一起吃。大多数时候，它们被放在小一点的盘子里，而且通常很咸。它们是用来吸收酒精和防止酒醉增加的食物。有些人把萨卡纳这个词和鱼联系在一起因为鱿鱼在日语中的意思是干鱼。专家解释说这是因为传统的日本酒，或者说清酒，是用大米做的，所以吃米饭是多余...
回答于 2020-07-13 04:56
什么是鸡肉卷(Chicken Roulade)？
鸡肉卷饼是用压平的填充鸡肉片做成的一道菜。有很多不同的食谱，因为它可以用许多不同的馅料来做。肉馅馅后，油炸至金黄色，然后烘烤。鸡肉卷饼是一道很有吸引力的菜，可以提前烹调，并在需要的时候提供。一些版本的鸡肉卷是用菠菜或其他绿叶蔬菜制作的。食谱是从去骨，去皮的鸡胸肉开始的，尽管有些人可能更喜欢保留鸡脯的...
回答于 2020-07-13 04:54