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什么是肉温度计(Meat Thermometer)？
未煮熟的肉类是沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的主要来源。通过使用肉类温度计将肉加热到适当的温度，可以避免这些食源性疾病。肉类温度计通常由不锈钢制成。除了使用肉类温度计之外，养成使用肉类温度计的习惯是新厨师能做的最好的事情之一对于肉类，它还可以方便地检查鸡蛋和砂锅的温度。此外，它还可以防止未煮熟的危险，肉类...
回答于 2020-07-13 17:07
青蛙的腿是怎么准备的( Frog's Legs Prepared)？
青蛙腿有时作为开胃菜、开胃菜甚至是入口菜，是相对容易准备的法国食物。虽然流行的描述尝起来像鸡肉的味道并不真实，青蛙腿确实有很好的风味，可以通过几种不同的制备方法来增强。下面是一些如何快速方便地制备青蛙腿的例子。橄榄油，橄榄油通常用于炸青蛙腿。诚然，青蛙唯一可食用的部分恰好是它的腿。幸运的是，你不必出...
回答于 2020-07-13 17:06
什么是Kopi Luwak(Kopi Luwak)？
Kopi luwak咖啡是一种咖啡，它是由普通的棕榈麝香猫吃掉后排出的咖啡豆制成的。这种咖啡豆在果子狸体内经过一个过程来部分地准备咖啡豆。这种咖啡豆只能在印度尼西亚和菲律宾的咖啡种植园和当地的麝香猫所在的地区找到现在。被认为是世界上最贵的咖啡豆，据说这些不寻常的咖啡豆可以生产出光滑的咖啡，巧克力的味道和很少的...
回答于 2020-07-13 17:05
什么是烧酒(Soju)？
烧酒是从大米和其他谷物中蒸馏出来的一种古老的清酒，最早出现在13世纪的蒙古占领时期的朝鲜，至今仍然是一种很受欢迎的饮料，尤其是在韩国，有时还被误称为米酒。事实上，它与米酒或清酒有很大不同，因为大麦不是单纯用大米做的，酒精含量也高很多，酒精含量约为20-35%。有些人把烧酒的味道比作伏特加，虽然它的余味更甜。...
回答于 2020-07-13 17:04
什么是梨黄油(Pear Butter)？
任何一个有梨树的人都可能面临每年都会遇到的困难，因为梨太多了，成熟的水果在冰箱里保存不了很长时间，有些人干脆让梨在树上腐烂，如果他们找不到其他人把它们带回家。一种选择是做梨黄油。这是一种保存水果的方法，与制作果酱或蜜饯类似，果酱和蜜饯的质地厚实，味道鲜美。梨黄油可使用瓦罐制作。与大多数果酱和果冻不同...
回答于 2020-07-13 17:03
什么是Fra Diavolo(Fra Diavolo)？
Fra diavolo是一个意大利语术语，意为"恶魔兄弟"，是美式意大利烹饪中使用的一系列辛辣酱汁的名称，通常以番茄为基料。尽管有些Fra diavolo酱汁是在意大利面食上制作和供应的，没有其他添加物，大多数都是用一种或多种贝类烹调而成。美国的许多意大利餐馆都以虾等菜肴为特色，扇贝或龙虾fra diavolo。辣味弗拉迪亚沃罗酱通...
回答于 2020-07-13 17:02
什么是纯素花生酱(Vegan Peanut Butter)？
纯素花生酱是不含动物副产品或纯素饮食禁止的其他成分的花生酱，如蜂蜜和一些精制糖。大多数花生酱从技术上讲是纯素的，因为它不含任何动物源性成分，但由于许多纯素食者也避免蜂蜜和用骨炭精制的糖，有些花生酱不符合他们的饮食习惯。如果一个花生酱含有糖，就很难确定它是不是用骨炭精制而成的，纯素食者会寻找不含糖的花...
回答于 2020-07-13 17:01
法国人以什么菜出名(What Dishes are the French Famous for)？
如果你喜欢法国菜，读到这篇文章的标题，你可能已经垂涎欲滴了。也许你脑子里有一些特别的法国菜，比如甜的或可口的薄饼，蒜黄油的意大利香肠，或者可口可乐。在法国以外，有很多法国菜，最典型的是与法国菜有关。其中许多是高级烹饪，一种在特殊场合使用的烹饪风格，如圣诞节，以及在法国餐馆，不同于更标准的法国菜。例如...
回答于 2020-07-13 17:00
什么是面包架(Baker's Rack)？
面包师的架子是厨房的储藏室、台面、古董柜和冷却面。这种多功能家具通常是由熟铁制成的，最初冷却后的几批馅饼放在架子上，让空气自由流通。开放的高架子放在一个更宽的木制柜台上，下面是抽屉和深架子烤架。面包师的架子通常具有很强的装饰性，背面和侧面都有卷轴和花饰，很容易通过板条架子欣赏过去，每个厨房都有宽大的...
回答于 2020-07-13 16:59
什么是黑胡椒(Datil Pepper)？
达蒂尔辣椒是辣椒属的一种水果，它还包括甜椒、墨西哥胡椒、哈巴内罗斯和其他所有被称为辣椒的水果。这种辣椒之所以与众不同，是因为它非常辣，类似于哈瓦内罗，但又甜又有水果味。这个名字来源于西班牙语中的"date，"另一种水果。这种辣椒是黄色的，细长的，长度在1到3英寸（2.5到7.6厘米）之间。如果在室外种植，达蒂尔辣...
回答于 2020-07-13 16:58