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什么是春药面(Harusame Noodles)？
日本面条是由土豆、红薯、大米或绿豆淀粉制成的日本面条。它们与玻璃纸面条关系密切，可以作为食谱中的替代品。由于这些面条通常不含麸质，所以对于面筋不耐症的人来说，它们是一个不错的食物选择，尽管标签上应该如此一定要仔细阅读，以防万一。春卷中可以使用腊味面条。一些公司生产的"日本粉丝"或"Harusame sai fun"一包...
回答于 2020-07-13 17:17
什么是烧烤篮(Grill Basket)？
烧烤篮是一种用于各种烧烤的金属筐，如果你烹饪的食物很容易从烤架的铁条中滑出来，它就特别有用。烤架篮子有很多种，有些是针对某种食物的，有些则是更通用的。它们的价格和尺寸各不相同，在购买烤架之前，您可能需要考虑一下您的烤架尺寸以及您想要使用烤架篮的食物。户外烤架上可以使用烤架篮。篮子有很多种尺寸。有些看...
回答于 2020-07-13 17:16
什么是牛肉舌(Beef Tongue)？
牛舌是牛的舌头，作为肉出售给人类食用。几种民族菜肴，包括墨西哥和德国以及传统的犹太烹饪法，在各种传统菜肴和食谱中都可以自由使用舌头。牛肉舌的卡路里含量为每3盎司（85克）241卡路里，牛舌的大部分热量来自脂肪。制作舌头的方法多种多样，但通常包括煮沸，然后在切片前剥皮，然后加入不同的菜肴中。虽然牛肉舌在美国...
回答于 2020-07-13 17:15
什么是绞肉(Mincing)？
切碎是烹饪中使用的一种准备策略。本质上，任何被切碎的食物都会被分成非常细和大小不等的单位。这种技术可以用于香料、香草和水果，蔬菜甚至肉类。切碎的一个主要好处是，这一过程有助于在整个菜式中均匀地释放各种食物的味道例如，准备蒜泥会将汁液释放到砂锅或其他类型的菜肴中，使大蒜的味道和香味在食物中传播，而不是...
回答于 2020-07-13 17:14
什么是金发(Blondies)？
金发碧眼是一种适合潮湿和耐嚼的棒状曲奇。对于那些喜欢巧克力蛋糕的人来说，它们是一个不错的选择，但是想要一个不同的口味，或者不能吃巧克力的人。除了奶油糖果的味道和很好的耐嚼味之外，金发蛋糕非常容易制作，而且还可以与许多其他的配料搭配使用。金发碧眼可以用葡萄干代替巧克力。你会在网上和烹饪书上找到很多金发...
回答于 2020-07-13 17:13
什么是土拨鼠(What's a Turducken)？
就好像感恩节的传统饕餮还不够，那些痴迷美食的南方人已经加大了赌注，推出了turducken，它给餐桌上的"分层风味"带来了全新的含义。turducken由一只普通的火鸡组成，火鸡已经去骨，里面塞满了去骨的鸭子。如果不是这样的话够了，一只无骨鸡被塞进鸭的窝里，三只鸡一起被完美地烹调在一起。一只土鸭可能包括一只康沃尔野鸡。...
回答于 2020-07-13 17:12
什么是Arepas(pas)？
槟榔是南美洲的一种传统菜肴，制作和使用非常像面包。然而，与面包不同的是，槟榔是用玉米而不是小麦制成的。槟榔在许多国家的烹饪中起着重要作用，包括哥伦比亚和委内瑞拉，在南美洲各地的街边小摊和餐馆里随处可见在美国，槟榔有时可以在南美洲人口众多的社区中找到，也可以在家里制作。玉米粉被用来制作槟榔。虽然哥伦比...
回答于 2020-07-13 17:11
什么是龙虾蘑菇(Lobster Mushroom)？
龙虾蘑菇实际上并不是真正的蘑菇，它是一种寄生在其它蘑菇上的真菌。当真菌不受干扰时，它会用一层鲜红色到橙色的外壳完全覆盖住它的宿主，看起来就像一只煮熟的龙虾。因此，人们把寄主和真菌统称为"龙虾蘑菇"龙虾菇味道非常鲜美，这是由于寄主的风味和寄主真菌的独特结合，它们在世界上许多地方都有食用价值。大厨这种定殖...
回答于 2020-07-13 17:10
什么是窃听器(Snickerdoodle)？
snickerdoodle是一种撒有肉桂和糖的软糖曲奇。通常，snickerdoodle的顶部会有轻微的裂纹或起皱，圣诞节时经常供应。一些厨师添加更多的缩短和延长烹调时间来制作更脆的snickerdoodle，还有一些人添加了包括肉豆蔻在内的配料，坚果和干果。然而，除了肉桂和糖，传统的snickerdoodle仍然没有任何装饰。小苏打是snickerdoodles...
回答于 2020-07-13 17:09
什么是米醋(Rice Vinegar)？
米醋有好几个品种，最简单的是用发酵的大米制成的，外观通常几乎是无色的；第二种是用清酒制成的，是美国人熟悉的酒醋的变体。当用清酒制作时，这种调味品通常被称为调味米醋，它的味道会更强。它也是寿司中常见的配料。清酒用于调味米醋中。不同的国家，在最终的口味和产品上存在差异，日本的米醋一般比中国品种温和得多，...
回答于 2020-07-13 17:08