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什么是巧克力(Chocamine®)？
Chocamine®是一种人工生产的巧克力替代品。由于其具有提供健康益处、口感和，巧克力的香气中不含有害的糖分和脂肪。这种补充品是由可可固体中提取的生物碱可可碱形成的，可可碱与有益的氨基酸、抗氧化剂和，巧克力胺可以通过膳食补充剂的形式服用。巧克力中的生物碱是巧克力产生渴求效应的根本原因之一。通过将可可碱与其他...
回答于 2020-07-14 02:47
什么是亚洲百吉饼(Asiago Bagel)？
阿西亚戈奶酪来自意大利维尼托地区的一个山区自治市，是意大利最有特色、全球最受欢迎的奶酪之一。这种奶酪可以追溯到几千年前的中世纪，直到那时，它才在世界各地的文化中广受欢迎。它的许多粉丝都热衷于亚洲百吉饼，它就像一个普通的百吉饼一样，只是在上面烤了这种咸奶酪，以加强味道和咀嚼力。来自意大利维尼托地区的山...
回答于 2020-07-14 02:46
什么是海鲜蛋卷(Seafood Cioppino)？
海鲜炖鱼是19世纪末由定居在旧金山湾区的移民渔民制作的一种意式美式炖鱼。今天的捕获物，通常是螃蟹、虾、蛤蜊、肌肉和坚硬的白鱼，用洋葱、大蒜烹调，西红柿和葡萄酒。海鲜煎蛋饼传统上是与烤面包一起食用的。虽然海鲜蛋饼不是意大利菜，但海鲜蛋饼上有洋葱和大蒜与传统的意大利区域性鱼肉炖菜相似，比如利沃诺的cacciucc...
回答于 2020-07-14 02:45
什么是梅子布丁(Plum Pudding)？
李子布丁是一种甜点，通常含有各种水果，形状像一个小蛋糕。配料也可能包括肉，通常是牛肉。它起源于几个世纪前的英国，在那里它也获得了圣诞布丁的名字，因为它过去是-现在仍然是-传统上作为圣诞日的甜点。这种甜点来源于它的名字来源于它所含的梅子。梅子实际上是李子的一种干变种，在16世纪和17世纪甜点广受欢迎的时候，...
回答于 2020-07-14 02:44
烤黑线鳕最好的秘诀是什么(Best Tips for Grilling Haddock)？
烤制黑线鳕时，通常建议使用烤箱。金属箔也可以用来防止鱼掉入烤架的缝隙中。烹调黑线鳕时，腌料和调味料应尽量少用，因为它一开始有一种微妙的味道。应使用油或烹调喷雾来防止鱼粘在一起在烤架上。厨师在烹调黑线鳕时，应始终密切关注黑线鳕，因为黑线鳕很容易煮过头。一个烧烤篮或铝箔可以防止黑线鳕在烤架格栅裂缝之间滑...
回答于 2020-07-14 02:43
什么是熏鱼(Smoked Fish)？
有几种不同种类的鱼可以用来制作熏鱼，这是许多国家流行的食物；这些过程既可以使肉凝固，也可以完全烹饪。成品可以单独食用，也可以用于各种不同的饭菜和菜肴中。传统上，大多数鲑鱼都是冷烟熏的。通常制作烟熏鱼选用优质、新鲜、脂肪含量低的鱼；根据鱼的种类，可以整条或成块地熏制。鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼和白鱼最受欢迎，通...
回答于 2020-07-14 02:42
什么是鞭毛豆(Flageolet Beans)？
鞭毛豆是一种鲜为人知的豆科植物，在法国烹饪中最为常见。它们很小，长在灌木丛中，豆荚长约3英寸（约7.5厘米）。豆荚不能食用。豆子本身呈肾形，新鲜时，颜色从白色到浅绿色。鞭毛豆在法国烹饪中很常见。具有奶油状的质地，即使在烹调时也能很好地保持其质地和味道。就像最好的鱼子酱一样，它们不容易找到，尤其是对于那些...
回答于 2020-07-14 02:41
什么是糖浆面包(Treacle Bread)？
"糖浆面包"可以是许多不同的以面粉为基础的面包中的任何一种，这些面包使用糖蜜状的糖浆作为调味品和甜味剂。在爱尔兰的烹饪中，糖浆面包的配方与苏打面包非常相似。其他的食谱则是将糖浆与红糖和奶油等配料一起使用，以制造出一种甜的，有点重的发酵面包。在大量糖浆面包配方中发现的一种成分是姜，因为它的强烈、独特的味...
回答于 2020-07-14 02:40
卡图皮里是什么(Catupiry®)？
Catupiry®是巴西生产的软质奶酪品牌。虽然在巴西以外的地方很难找到这种奶酪，但出口到一些国家的数量有限。这种奶酪味道温和，通常被用作美味和甜味菜肴的配料。该名称来自巴西一种本土语言的单词这意味着卓越。软卡图皮里®是巴西受欢迎的披萨配料。，奶油乳酪。它是由牛乳制成的，牛乳中混合了酸奶油、盐和奶酪培养物，尽...
回答于 2020-07-14 02:39
西米布丁是什么(Sago Pudding)？
西米布丁是一种用西米珍珠制成的甜布丁。西米是用西米棕榈树干上的淀粉制成的；木薯，类似西米，是从木薯的植物根中提取出来的。西米棕榈树在南亚大量种植，大约五年后就可以收获。西米棕榈树干是锯成的纵向打开，树干内的淀粉浆被提取出来。这种淀粉浆用于制作西米粉和西米珍珠。豆蔻是西米布丁中的传统香料。大多数超市和...
回答于 2020-07-14 02:38