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什么是皮门特德埃斯佩莱特(Piment D'Espelette)？
Piment d~ espelete在法语中的字面意思是"espelete的胡椒"。它是在法国南部的一个叫巴斯克的地区的espelete镇附近生产的一种食品。这种辣椒非常有名，因此被欧盟授予了受保护的名称，确保只有在埃斯佩莱特地区种植的辣椒才能被标记为"piment d~ Espelette"。这是为了保护这种独特胡椒的遗产和完整性，这是巴斯克食品中常用...
回答于 2020-07-10 22:36
什么是黑豆(Black Beans)？
黑豆，或称乌龟豆，是一种小而近似卵形的豆科植物，有光滑的黑色外壳。黑豆的学名是Phaselous vulgaris，这是一个与许多其他流行的豆类品种（如平豆、白豆和芸豆）共有的一个绰号。这些豆类尤其与拉丁美洲的烹饪有关可以补充许多地方的食物。大多数杂货店都有干的和罐装的。大多数豆类，包括芸豆和黑豆，黑豆的历史源远流长...
回答于 2020-07-10 22:36
我怎样储存夏季香肠(Store Summer Sausage)？
夏季香肠是一种肉制品，通常由猪肉、牛肉或两种肉的混合物制成，混合糖、香草和香料。这种香肠也可以由家禽制成，如鸡肉和深色肉类，包括鹿和鹿肉。它属于半干肉制品，你可以冷藏也可以不冷藏，因为糖类中的硝酸盐会在香肠发酵时杀死大多数危险的细菌。如果你储存商店买的香肠，一定要阅读标签上的储存说明和有效期，因为有...
回答于 2020-07-10 22:36
什么是汽水(Fizzies)？
想象一下，如果你能把一片泡腾的药片放进一杯水里，然后把它变成速溶苏打水。对于20世纪50年代末和60年代成长起来的这一代人来说，这一概念被称为"汽水"。它们是一种小糖果片，当被扔进一杯冷水中时会冒泡。虽然主要面向儿童，作为传统软饮料的无糖替代品，这种药片在成年人中也很受欢迎。最初的汽水采用传统的苏打口味，比...
回答于 2020-07-10 22:36
什么是巴巴多斯樱桃(Barbados Cherry)？
巴巴多斯樱桃是马尔皮基亚科植物家族的一员。这种灌木原产于中美洲、南美洲北部、得克萨斯州南部和西印度群岛。它也被称为针叶树或西印度樱桃，以其鲜红而珍贵，可食用水果。这种水果以其极高的维生素C含量以及许多其他有益健康的品质而闻名。巴巴多斯樱桃树以其鲜红的果实而闻名。这两个品种都可以长到大约20英尺（6米）高...
回答于 2020-07-10 22:36
什么是Kefta(Kefta)？
在中东，kefta是一种将肉磨碎并与各种香料混合而成的食物。制成的调味肉可以做成肉丸或肉筒，可以用多种方法烹调。kefta的变体是中东常见的街头食品，也可以作为开胃菜或作为一顿饭的中心部分。在家里做kefta很容易，许多厨师喜欢在家里做这道简单的菜，因为它可以让他们根据需要调整调料。在中东的许多地方都有不同类型的k...
回答于 2020-07-10 22:35
什么是葡萄干汁(Raisin Juice)？
葡萄干汁是一种浓缩的葡萄干提取物。它是通过将葡萄干浸泡在水中，从其中滤出各种化合物，然后蒸发产生的液体，形成浓缩汁。这种提取物有一系列的用途，其中许多都是商业性质的，尽管有些人将其用于家庭烹饪或作为膳食补充剂。葡萄干汁可以从供应商业糖果的公司大量购买，也可以在保健食品商店和一些市场找到少量的葡萄干汁...
回答于 2020-07-10 22:35
什么是红豆(Red Beans)？
有几种不同的豆子被称为红豆，有时会让人有点困惑。在西方，有天然红色外壳的普通豆，如芸豆和洪都拉斯红豆统称为红豆。在亚洲，azuki豆被称为红豆，红米豆有时也被称为"小红豆"。所有这些豆子都有非常相似的营养特性，因此，如果他们感到困惑，这几乎不是世界末日。与玉米一起食用时，豆类（如芸豆）是完全膳食蛋白质的来...
回答于 2020-07-10 22:35
我如何选择香菜的最佳替代品(Choose the Best Substitution for...
选择芫荽叶的替代品通常是确定你要模仿或替代的芫荽叶，然后寻找一种具有这些特性的草药。许多人不喜欢芫荽叶的味道，因此选择更温和的，不同口味的替代品。如果你找不到香菜，你可能还需要一种替代香菜的替代品，但是你有一个需要它的食谱。用草药烹饪通常是一门相当灵活的科学，替代品通常很容易做到。注意口味有助于你做...
回答于 2020-07-10 22:35
太平洋鲑鱼和大西洋鲑鱼有什么区别(Difference Between Pacific...
大西洋鲑鱼和太平洋鲑鱼同属于鲑鱼科，但它们的种类不同，生活史也略有不同，环保人士对此表示担忧。消费者可以通过购买野生鲑鱼，或获得海洋管理委员会（Marine Stewardship Council）等组织认证的鱼类，帮助支持健康的渔业。生物学家还鼓励消费者考虑扩大对鱼类的口味，在餐桌上试验新物种。这两种鲑鱼都是商业性捕捞的。...
回答于 2020-07-10 22:35