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波旁威士忌是什么(Bourbon)？
波旁威士忌是一种主要产于美国南部的美国威士忌。它由不同的谷物混合而成，大部分谷物酒精来自玉米，剩下的部分由麦芽大麦、黑麦或小麦等谷物组成。波旁威士忌是美国南部常见的一种威士忌。一旦蒸馏，高浓度酒精在被装瓶之前要在白橡木桶中陈酿至少两年，尽管通常要长得多。瓶装酒精通常会被改为80度，以便在对烈酒销售有限...
回答于 2020-07-10 23:34
什么是调味汁(Finishing Sauce)？
有许多菜肴可以从调味酱中受益匪浅。作为一种可以在烹饪的最后阶段或上菜时添加到菜肴中的酱汁，末道酱汁在肉和蔬菜的食谱中都增加了另一层风味，而不会掩盖菜肴本身的味道它们是如何用来强化各种菜肴的。红酒调味酱可能是不想用浓重调料的人的理想选择。当大多数人想到使用调味汁时，与肉类搭配使用的想法立刻浮现在脑海中...
回答于 2020-07-10 23:34
什么是蜘蛛卷(Spider Roll)？
蜘蛛卷是一种寿司，它的主要成分是软壳蟹，通常是在天妇罗面糊中炸成面包屑，然后再裹上其他配料，如萝卜、黄瓜、芝麻籽和蛋黄酱。在大多数情况下，蜘蛛卷的制作方法和传统寿司一样，里面是特制的寿司米饭食材和一片海藻，或者是紫菜卷，包裹在外面。蜘蛛卷通常可以像其他类型的卷寿司那样被切成一口大小的小徽章，但是螃蟹...
回答于 2020-07-10 23:34
什么是橘子西红柿(What Orange Tomatoes)？
简单地说，橙色西红柿是橙色的西红柿，而不是更传统的红色西红柿。当人们谈论橙色西红柿时，他们要么是指某些传家宝番茄品种是橙色的，要么是指一种特别培育的含有大量β-胡萝卜素的番茄品种。无论哪种情况，番茄都可能看起来有点奇怪，当然也很特别，外表是鲜橙色的，内部是橙色的。不过，橙色西红柿的味道和普通西红柿一样...
回答于 2020-07-10 23:34
什么是毛茸茸的水牛酱(Hairy Buffalo Punch)？
毛茸茸的布法罗酒是一种由酒精、水果和果汁混合而成的调味品，通常是在大型社交聚会上大批量生产的，其成分也极为丰富。在组装毛茸茸的布法罗酒时，人们的想象力是唯一的限制，尽管在随意添加之前，人们可能需要考虑各种成分之间的相互作用。毛茸茸的水牛冲泡汁中的成分可能极其多样。这种令人生畏的饮料有许多其他名称，包...
回答于 2020-07-10 23:34
卡佩里尼是什么(Capellini)？
卡佩里尼是一种细面条，通常被称为天使发面食。它是意大利面条的形状，但宽度约为它的三分之一，它被制作和销售成长棍状或圆形，看起来像鸟巢。和其他形式的意大利面一样，卡佩里尼通常由面粉、鸡蛋和盐制成，它是在沸水中煮的。但是，由于它的薄，煮得更快，而且通常会配上比浓面条更淡的酱汁。一些山椰菜用菠菜汁染色。在...
回答于 2020-07-10 23:34
我如何选择最好的墨西哥胡椒酱蘸酱(Choose the Best Jalapeno Po...
厨师们应该选择最好的墨西哥胡椒酱蘸酱，考虑常见的酱汁，比如蓝奶酪，寻找使用新鲜原料的酱汁，考虑客人的口味，并调整香料的等级。墨西哥胡椒酱是用芝士填充的墨西哥胡椒，涂上面包屑，然后油炸或烤熟爆米花本身往往是辛辣的，所以很多客人可能不想要辣味的蘸酱。一碗酸奶油，可以用来为墨西哥胡椒酱做蓝色的奶酪酱。食谱...
回答于 2020-07-10 23:34
什么是肝香肠(Liver Sausage)？
肝脏香肠是一种以肝脏为原料制成的香肠，尽管名称中有"肝"，但肝脏通常占这类香肠总含量的五分之一左右，因为它非常丰富，浓密的肉和香肠如果用纯肝脏做的话，会很难吃的。一些文化已经发展出自己的肝肠版本，在各种市场和屠宰场出售新鲜、烹调和腌制。有些人也喜欢在家里做这道菜，尤其是在饲养和屠宰自己的肉的家庭中。在...
回答于 2020-07-10 23:34
百吉饼是什么(Bagel)？
百吉饼是一种面包，在烘烤前先将它做成一个圆形的圆环，然后再煮熟。一些制作者用蒸汽蒸百吉饼而不是煮沸它，这使得传统主义者在最后的产品上除了百吉饼外别无他物。典型的是，百吉饼有一种耐嚼的质地和一层微脆的外层，这是通过在面包面团被特殊处理之前完成的熟的，可以防止面团过多上升，使百吉饼具有面包般的质感。百吉...
回答于 2020-07-10 23:34
在电饭煲里煮米饭的最佳秘诀是什么(Best Tips for Cooking Rice...
电饭煲使准备米饭变得简单，无需搅动锅或煮饭的时间。像炉顶法一样，完美米饭的关键因素是水和米的比例，这取决于米饭的种类，而不是电饭煲的说明。在电饭煲里，除了普通的白米饭外，还可以煮其他品种的米饭，使其成为一个多功能的电器。一如既往，遵循制造商的使用说明，即使在改变比例或成分的情况下也是如此。一个米饭厂...
回答于 2020-07-10 23:34