酸浆是茄科植物的一员,茄子和西红柿也是。这些植物喜欢温暖的天气,微风习习,还有大量的水。它们是茄科植物的一员,还有西红柿和土豆,它们表面上在许多方面都与这些植物相似。酸浆属植物通常长有微毛的叶子、粗茎和精致的黄色至橙色花朵。当果实发育时,它生长在外壳内,颜色可能会变化:红色、橙色和黄色是酸浆类水果的常见色调,还有一些更为奇特的色调,如紫色。
酸浆水果可以用于莎莎酱等菜肴中。有些种类的水果是可食用的,带有像西红柿一样的酸味。有些还带有菠萝等热带水果的味道,而其他的则有更土的味道。酸浆果可以直接生吃,切成片扔到沙拉里,用来做沙拉和沙司,在炒薯条里煮,晒干,然后放在蜜饯和果冻里煮。有些品种的味道更香,而另一些则非常甜。尤其是番茄在拉丁美洲很受欢迎,酸浆富含维生素C,是日常饮食中很好的补充。酸浆的推荐生长区域因物种而异有些植物需要非常温暖的气候,在美国农业部10区和11区附近,而另一些植物可以适应更凉爽的气候。装饰性酸浆将生长很多年,特别是如果根茎被定期分割和分配,以提供大量的生长空间。酸浆菜,无论食用与否,可以在大床上为花园增添色彩,或者作为一种边界种植。想要种植酸浆的人应该意识到,这个属对水分的需求非常高,尤其是在果实发育过程中。覆盖酸浆植物以帮助它们保持水分是个好主意,但它们仍然需要特别注意在干燥、易干旱的气候中,酸浆可能不是一个很好的花园选择,因为它会消耗大量的水资源,而且如果空气干燥,即使有大量的水,植物也可能难以生存。
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