gazpacho一词通常描述含有番茄的冷汤汤底。许多类型的热汤都是用水或肉汤做的。最简单的汤是用肉、谷物、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜等,或者把蔬菜放在水里,然后和水一起食用。更复杂的汤是先做汤,然后用它作为汤的液体基础。只要不加黄油、牛奶或其他乳制品,这些汤就被认为是无奶汤。秋葵汤、扁豆汤和石汤都是这类汤的例子。
秋葵不含任何乳制品米汤或面条汤通常是不含奶制品的汤,通常是用肉汤熬制的,肉、蔬菜、米饭或面条都是在肉汤里煮的。越南流行的汤Pho就是这种汤的一个例子一种常见的意大利汤,minestrone,和美国的主食鸡面汤一样,也是用这种方法制作的。
有些人对乳制品过敏或不耐受,或者出于道德原因而避免食用有些类型的冷汤也不使用乳制品。用黄瓜或甜菜做的汤在世界上许多地方很常见,而且可以不用奶制品,虽然在这些汤中混合酸奶油或牛奶也是很常见的,但番茄蔬菜汤Gazpacho和番茄面包汤salmorejo几乎都是不含乳制品的汤,不含乳制品。也可以找到无乳制品的汤作为甜点食用。甜点汤通常含有水果、谷物和坚果。这类无乳汤的基础可以是果汁,水或无乳制品的牛奶,例如米饭或椰子奶。大多数需要奶制品的汤可以通过一些替代品变成无奶汤。可以用油或人造黄油代替黄油。牛奶和奶油可以用豆浆或米浆代替,甚至可以用豆浆或米浆甚至椰子奶,如果需要奶油质地的话
蔬菜面汤。
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