我如何选择最好的黄金糖浆(Choose the Best Golden Syrup)？
黄金糖浆是一种琥珀色的甜味剂，它是将甘蔗汁蒸发到浓稠为止。最好的金糖浆是由蔗糖、葡萄糖和果糖混合而成的不断精炼的糖分子，直到达到正确的颜色和质地。金糖浆起源于英国，但是这种色泽、香气和味道都很独特的淡糖浆现...
黄金糖浆是一种琥珀色的甜味剂，它是将甘蔗汁蒸发到浓稠为止。最好的金糖浆是由蔗糖、葡萄糖和果糖混合而成的不断精炼的糖分子，直到达到正确的颜色和质地。金糖浆起源于英国，但是这种色泽、香气和味道都很独特的淡糖浆现在在世界上许多国家都有售有许多不同品牌的黄金糖浆，但最著名的可能是莱尔的黄金糖浆™黄金糖浆起源于100多年前，当时在英国经营一家糖厂的Abram Lyle注意到在甘蔗精炼过程中产生了一种糖浆。他进一步精炼糖浆，并开始将其作为面包甜点和烹饪配料出售给当地客户和员工。一年之内，"莱尔的黄金糖浆"很受欢迎，并开始在伦敦各地销售。
黄金糖浆糖浆是一种部分倒置的糖浆。糖浆是由碱性糖浆或蔗糖水溶液制成的，加入酸，然后加热。蔗糖分子分裂成两部分，形成葡萄糖和果糖，然后再混合回到蔗糖糖浆中形成黄金糖浆这一过程与蜂蜜，糖蜜和玉米糖浆自然发生，是制作糖果和烘焙食品的理想选择，因为它不结晶，保留水分。比普通食糖甜，可以被蜂蜜、玉米糖浆或枫糖浆，但是味道不太一样，因为金糖浆有一种醇厚的香味，有独特的香味。自制糖浆可以用糖浆和水加醋、柠檬、柠檬酸或酒石奶油做成。一旦倒入消毒的罐子里，糖浆就会变稠，两到两个月后就可以吃了三天。保持水分的能力正是黄金糖浆在烘焙食品中很受欢迎的一种特性，因为它能延长它们的保质期。黄金糖浆是典型的英国主食，是英国饼干的主要成分姜饼和松饼。松饼是用燕麦片、咸黄油、黄金糖浆和红糖做成的，在食品中添加黄金糖浆可以抑制微生物污染的可能性，因为它的水活性很低，它也被添加到冰淇淋和冰糕中，因为它不会结晶，所以这些产品更柔软，并且保持均匀的稠度。
黄金糖浆糖浆是一种部分倒置的糖浆。糖浆是由碱性糖浆或蔗糖水溶液制成的，加入酸，然后加热。蔗糖分子分裂成两部分，形成葡萄糖和果糖，然后再混合回到蔗糖糖浆中形成黄金糖浆这一过程与蜂蜜，糖蜜和玉米糖浆自然发生，是制作糖果和烘焙食品的理想选择，因为它不结晶，保留水分。比普通食糖甜，可以被蜂蜜、玉米糖浆或枫糖浆，但是味道不太一样，因为金糖浆有一种醇厚的香味，有独特的香味。自制糖浆可以用糖浆和水加醋、柠檬、柠檬酸或酒石奶油做成。一旦倒入消毒的罐子里，糖浆就会变稠，两到两个月后就可以吃了三天。保持水分的能力正是黄金糖浆在烘焙食品中很受欢迎的一种特性，因为它能延长它们的保质期。黄金糖浆是典型的英国主食，是英国饼干的主要成分姜饼和松饼。松饼是用燕麦片、咸黄油、黄金糖浆和红糖做成的，在食品中添加黄金糖浆可以抑制微生物污染的可能性，因为它的水活性很低，它也被添加到冰淇淋和冰糕中，因为它不会结晶，所以这些产品更柔软，并且保持均匀的稠度。
- 发表于 2020-07-19 17:18
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- 分类：食物
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