烤架中的热木炭块。为了制作烤香蕉,将未成熟的香蕉横切成两半,然后纵向切成完整的皮。香蕉的果肉涂上香料,像蜂蜜、糖和肉桂,然后放在烤箱里静置五到十分钟,然后把香蕉放在预热过的煤气或木炭烤架上,切好的一面朝下,皮朝上。它们通常要煮上几分钟,或者直到果肉上有明显的烤痕,然后把香蕉翻过来烤5分钟烤香蕉主要用作甜点或冰淇淋上的配料,一旦香蕉从果皮上取下,有时会浇上酒精以增加味道最好让香蕉冷却几分钟后再放在冰淇淋上,否则菜会很快融化。它们通常是在温暖或室温下食用的,而不是热的。一旦烤好,香蕉可以用箔纸包起来放在冰箱里长达四天。它们也可以捣碎,与柠檬汁混合,然后放在冰箱安全袋里,在冰箱里保存长达三个月。如果储存时间长,香蕉的质量可能会恶化到大多数人认为可以食用的程度。此外,冷冻水果往往比新鲜水果软得多可能会有颜色变化,即使与柠檬汁或其他防腐剂混合,在世界各地和整个历史上,人们都可以品尝到许多不同风格的香蕉甜点。香蕉分割也许是西方最知名的香蕉甜点之一这种甜点在20世纪20年代开始在美国流行起来,典型的特色是在一分为二的香蕉上放一勺冰淇淋,以及其他调味品,如巧克力糖浆。
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