什么是Trinxat(Trinxat)？

Trinxat是一种肉和蔬菜的菜肴，是西班牙加泰罗尼亚菜的一部分。在加泰罗尼亚语中，Trinxat一词的意思是切碎或切片，所用的蔬菜，主要是卷心菜和土豆，被切碎并捣碎做成这道菜。其他配料包括大蒜、蘑菇、猪肉或培根、盐，胡椒和橄...

Trinxat是一种肉和蔬菜的菜肴，是西班牙加泰罗尼亚菜的一部分。在加泰罗尼亚语中，Trinxat一词的意思是切碎或切片，所用的蔬菜，主要是卷心菜和土豆，被切碎并捣碎做成这道菜。其他配料包括大蒜、蘑菇、猪肉或培根、盐，胡椒和橄榄油；都是在西班牙安道尔地区可以买到的。此外，根据厨师的喜好，配料包括百里香、柠檬、糖，奶酪也可以用来做trinxat，

卷心菜通常是trinxat的主要原料与一种很受欢迎的英国菜"泡泡和吱吱"很相似。和英国菜一样，trinxat的制作非常简单快捷，通常可以作为日常食物食用。当地有许多加泰罗尼亚的土豆菜、卷心菜和猪肉菜，但trinxat的基本制备方法是相同的

切碎，水煮土豆通常可以在trinxat找到。首先，土豆和卷心菜的叶子被切碎，放在单独的盐水罐中；如果使用蘑菇，切碎的蔬菜也要切碎，放在一个单独的水壶里，切碎的蔬菜先煮沸，然后用文火煨至变软然后把锅从火上移开，把水抽干，把蔬菜放在一边冷却。切碎的煮土豆和卷心菜现在混合在一起，捣碎，如果需要的话，可以把蘑菇和盐一起放在蔬菜泥里，把盐和胡椒粉放在一边。在平底锅里加热一点橄榄油，然后把薄的猪肉或培根炒至酥脆。然后把猪肉或培根条也放在一边，在同一个锅里再加一些橄榄油，把一些蒜瓣炒熟，把炒好的大蒜和多余的油一起倒在蔬菜泥上，和它们充分混合。把蔬菜泥分成几个独立的部分，然后压平小而圆的薄煎饼。这些煎饼是用油煎的，在煎炸的时候把每一个都翻过来，这样两边就变成均匀的褐色。在trinxat完成后，每个煎饼都用炒过的猪肉或培根片装饰。在某些情况下，炒好的猪肉或培根可以加入蔬菜泥中，然后一起重新煮。

发表于 2020-07-18 22:21
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分类：食物

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